Variante meniu
Risotto cu ciuperci si porumb
Părerile despre orez în familia noastră sunt împărțite. Băiatului meu îi place orezul sarbesc, sotului meu nu îi place neapărat orezul, dar îl mănâncă, iar mie îmi place orezul gătit în orice fel. Ultima dată însă am preparat acest risotto care a avut succes la toți trei și așa am împăcat și capra și varza.
Să vă mai spun un secret, până în facultate eu nu am mâncat deloc orez…pentru că nu îmi plăcea…sau cel puțin așa îmi plăcea să cred. Asta până când am descoperit orezul făcut de mama Alinei (colega și prietena mea) și uite așa a început relația noastră.
Dar să revenit la rețeta de azi. Poate fi considerată o rețetă dukan, dar strict pentru masa de sărbătoare în dieta dukan clasică sau poate fi consumată sâmbăta și duminica în Scara nutrițională (nouă metodă dukan). Pentru croazieră sau celelalte zile se poate folosi însă orezul din konjac pe care îl găsiți de exemplu pe NoSugarShop (și nu puneți porumbul).
Deasemenea, pentru cei care țin post este o rețetă potrivită!
Faza Consolidare, Stabilizare definitiva
Scara nutritionala – Sambata si Duminica
Ingrediente:
- 200 g orez arborio (sau orez din konjac)
- 200 g ciuperci (eu am folosit ciuperci în conservă)
- 1 ceapa
Mancare de mazare
A început postul Crăciunului. Dieta Dukan nu se prea înțelege cu postul, dar dacă totuși vă doriți puteți alege să consumați legumele alături de produse din soia (în locul proteinelor). Apoi puteți să reveniți la dietă.
Rețeta de azi se potrivește celor care țin Scara nutrițională și poate fi consumată Sâmbăta sau Duminica, sau în dukan clasic dacă sunteți la consolidare!
E o rețetă clasică, dar de altfel delicioasă.
Faza Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – Sâmbătă și Duminică
Ingrediente:
-400 g mazăre prefiartă
- 1 ceapă
- 1 morcov
- ½ ardei kapia
- 2 foi de dafin
Frittata cu sunca si ardei
De ce frittata si nu omletă? Poate pentru ca e mai gustoasă și pentru că ne putem juca un pic mai mult cu ea cand o facem așa la cuptor decât când facem omleta în tigaie.
Deși mult timp a fost confundată cu omleta mai ales în afara Italiei, după 1950 termentul de frittata a început să fie recunoscut ca atare și de sine stătător. O frittata este diferită de o omletă simplă prin: cel puțin încă un ingredient care se află în amestec cu oul; procesul de coacere este mai lent, la foc mai redus; nu se pliază și nu se umple ca o omletă simplă; este servită sub formă de felii, caldă sau rece, împreună cu salate, pâine etc.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de Marți
Ingrediente:
-5 ouă mari (puteți reduce numărul de gălbenușuri nu e musai să le punem pe toate cinci)
- 3 lg de brânză degresată cremoasă
- 100 g șuncă de pui sau curcan (pastramă)
Broccoli gratinat
Astăzi vă propun o rețetă extrem de ușoară și o garnitură placută pentru pește (somon am avut noi) sau pui, curcan, orice aveți la îndemână.
Nu vă trebuie foarte multe ingrediente așa că e și economicoasă.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de Marți
Ingrediente:
-1 căpățână broccoli
-2 ouă
- 50 g cașcaval ras (reteta aici)
- 3-4 lg brânză degresată
-sare, piper
Frittata cu sunca si cascaval
Nu este deloc greu de preparat frittata. În plus se poate face într-o multitudine de variante, cam cu ce aveți prin frigider. Eu păstrez mereu ouă și brânză în frigider, așa că atunci când rămân în pană de alimente sau de idei apelez la acestea și gata masa. Mai mult decât atât poate să mănânce și băiatul meu (care altfel decât în omletă sau frittata nu consumă ouăle). Astăzi vă propun o variantă de frittata gustoasă pentru zilele de PP, în cazul în care sunteți la dietă.
Faza Atac, Croazieră (PL, PP), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de Luni
Ingrediente:
-5 ouă mari (puteți reduce numărul de gălbenușuri nu e musai să le punem pe toate cinci)
- 3 lg de brânză degresată cremoasă
- 100 g șuncă de pui sau curcan (pastramă)
- 1 ceapă roșie (permisa pe post de condiment)
Vinete umplute cu legume
Toamna a venit gata și cu concediile pentru cei mai mulți dintre noi. Unii încă mai strâng provizii pentru iarna și dacă cumva aceste provizii include și vinete atunci vă recomand să încercați și rețeta de azi.
Astăzi vă propun o rețetă gustoasă de vinete umplute cu legume care poate fi consumată cu succes și în perioada de post.
Faza: Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând cu Marți (sau Sâmbătă dacă folosiți amidonoasele)
Ingrediente:
-2 vinete
- 1 ceapă
- 1 ardei gras
- 2 roșii
- 1 cățel usturoi
- 3 lg pastă de roșii
- 200 ml apă
Paste cu ciuperci si sos de rosii
Știu că dacă sunteți la dietă vă e dor de paste, dar putem să ne păcălim simțurile folosind pastele de tip shirataki konjac. Eu așa mai fac din când în când. Dacă la poză am folosit paste normale a fost ca să evidențiez încă odată că mâncărurile sunt aceleași fie că ești la dietă, fie că nu, trebuie doar să știi cum și cu ce să le combini.
Faza Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitiva
Ingrediente:
-300 g ciuperci champignon în conservă scurse de apă
- fire de ceapă verde
- 2 căței de usturoi
-100 ml sos de roșii
- sare, piper
