Astazi va propun o salata de rucola cu morcovi si castraveti.

Rucola este considerata ultima descoperire in materie de dietoterapie pe plan mondial, fiind si cea mai la moda salata din Europa occidentala si din Statele Unite (unde este cunoscuta si sub numele de argula). Este apreciata mai ales ca element de forta in curele de slabire si de dezintoxicare, unanim considerata ca fiind extrem de eficienta in aceste domenii. Rucola era folosită încă de pe vremea romanilor și considerată afrodisiacă, deși după Evul Mediu a fost neglijată și se găsea doar ca plantă sălbatică. În ultima vreme, însă, rucola este cultivată și folosită din ce în ce mai des ca ingredient culinar.

Ca planta medicinala, este bine de stiut ca are un continut ridicat de vitamina C si fier. Ajuta digestia, regleaza colesterolul, reduce anemia. Deasemenea, rucola are și alte proprietăți: antioxidantă, antiscorbutică, antibacteriană, diuretică (radacina).

Sa mai incercam o varianta de salata de pui, de data asta cu dressing. Si cu toate ca e cu dressing, e de diata, adica dieta Dukan.

Nu ezitati in zilele de PL sa consumati si salate, deoarece legumele sunt pline de vitamine si ne mai dau energie.

Faza Croaziera, Consolidare

Ingrediente:

- 1 piept de pui

- 2-3 rosii

- 1 legatura de ceapa verde

- 1 iaurt degresat

- o lamaie

- sare, piper oregano

Nu prea gatesc sfecla rosie ca nu ne dam in vant dupa ea. Dar am gasit reteta asta si am fost foarte incantati de rezultat asa ca v-o propun si voua. Merge de minunte in dieta Dukan, in combinatie de exemplu cu un gratar de pui/curcan, la chiftele sau la orice altceva doriti voi. Am modificat reteta originala pentru a putea fi consumata in dieta Dukan.

Faza Croaziera, Consolidare

2 portii

Ingrediente:

- 2 sfecle rosii potrivite ca dimensiune

- 1 lingura sos de soia

- 1 catel de usturoi

- zeama de la o jumatate de lamaie

- patrunjel verde (dupa gust)

- sare, piper, chimen

Ca sa mai profitam putin de prezenta unor legume in piata, va propun o musaca din legume. Aromele se imbina nemaipomenit de bine iar gustul rezultat te face sa te “lingi pe degete” si sa mai vrei o portie. Si poti sa mai mananci una pentru ca e numai buna pentru dieta Dukan. Iar daca vreti sa o impartiti cu cei din familie nu ezitati, deoarece mergeti la sigur cu ea.

Faza Croaziera, Consolidare

Portie pentru 2 zile

Ingrediente:

- 1 ceapa

- 1 morcov

- 2 vinete medii ca dimensiune

- 2 dovlecei

- 2 rosii

- 1 ardei verde

- 1 legatura de marar verde

- 2 linguri de sos de rosii

- 500 ml sos Bechamel (reteta aici)

- sare, piper

Intai de toate curatam vinetele si le taiem rondele de circa 1 cm grosime. Le punem intr-o tava pe hartie de copt, turnam niste sare peste ele si le bagam la cuptor (incins la 180 grade), unde le tinem cam 10-15 minute pana se inmoaie putin.

V-am promis o reteta in care sa puteti incorpora sosul Bechamel asa ca iat-o! E luata din cartea de retete a dr. Dukan deci este 100% pentru dieta Dukan. Din nou va spun ca nu este o reteta foarte greu de facut, iar pe deasupra are un gust “intersant”, cum a spus sotul (in sensul bun).

Faza Croaziera, Consolidare

2 portii

Ingrediente:

- 250 gr ficatei de pasare

- 1 catel de usturoi

- 1 legatura de patrunjel verde

- 3 oua

- 500 ml de sos Bechamel

Astazi va dau reteta pentru sosul Bechamel, iar zilele viitoare va spun ce fel de mancare am facut cu el.Stiati ca sosul Béchamel este considerat regele sosurilor albe şi unul dintre cele 5 sosuri-mamă ale gastronomiei europene? El sta la baza mai multor sosuri albe, dar si a multor feluri de mancaruri.

Noi incercam varianta pentru dieta Dukan, care nu difera chiar foarte mult de varianta originala (in care se foloseste faina, si in plus unt).

Ingrediente:

- 40 gr Maizena

- 500 ml lapte degresat

- praf de nucsoara

- sare si piper

Am amestecat cu un tel laptele si Maizena ca sa nu faca cocoloase. Apoi l-am pus pe foc mic si am continuat sa invart in el cu o lingura de lemn pentru a nu se prinde. Continuam sa amestecam in el la foc mic pana se ingroasa (dar sa curga). Apoi am adaugat nucsoara, sarea si piperul. L-am turnat intr-un vas si l-am lasat la racit. Dupa cum spuneam eu l-am folosit ulterior pentru o alta reteta pe care am sa v-o dau insa maine