Noi in familie consumam destul de rar supele creme, dar cu toate astea, supa crema de ciuperci a fost si pe placul sotului. Este o supa usoara, nu mai zic ca e si sanatoasa ca se subintelege, si merge de minune in dieta Dukan.

Faza: Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitiva

Ingrediente:

- 500 grame ciuperci

- 1 morcov

- 1 ceapa

- 1/2 telina

- 1 pastarnac

- condimente (sare, piper)

- 2 linguri quark (fara daca tineti post)

Se fierb radacinoasele cca 30 min si apoi se adauga si ciupercile la fiert. Se lasa mai departe sa fiarba inca 30 minute. Apoi se scot legumele intr-un vas iar zeama se strecoara. Legumele (mai putin ceapa) le-am pus in blender impreuna cu condimentele si quarkul si am tot turnat din zeama pana a avut consistenta dorita de mine. Am servit-o cu turtite si a fost foarte buna!

E una din supele/ciorbele mele preferate. Asa am invatat sa o fac de la mama, asa o mancam cand eram copil in Ardeal. Reteta e identica cu cea a mamei, deci nu a trebuit sa fac nimic in plus ca sa fie o reteta Dukan.

Faza Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitiva

Ingrediente:

-1 morcov mare,

-1 ceapa,

-1 rosie,

-1 ardei,

-1 bucata de telina

- 500 g fasole pastai verzi sau galbene,

- un ou,

- 5 linguri lapte degresat,

- sare, piper, praf de usturoi,

- patrunjel verde.

Se pun la fiert legumele (eu le pun pe toate odata, mai putin rosia care o adaug mai tarziu) si se tin cam o ora la foc mediu (de fapt incercati fasolea daca e fiarta). Merge si la oala cu presiune si atunci se scurteaza timpul de fierbere.
Dupa ce au fiert legumele se adauga un pic de suc de rosii (bulion), se mai da un clocot si se opreste focul.