Retete de post
Zacusca de dovlecei
Pentru că e sezonul legumelor proaspete vă propun să pregătiți o zacuscă delicioasă și aromată de dovlecei. Nu este complicat de făcut de loc iar rezultatul este foarte bun și o puteți păstra o perioadă de timp. Rețeta am găsit-o pe site la Lena și pentru că nu are foarte mult ulei am decis să o prepar și să v-o propun și vouă.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente:
-3 dovlecei
-3 ardei grași roșii
- 3 morcovi
- 4 roșii coapte bine
- 2 cepe albe
2-3 căței de usturoi (opțional)
- 2 lg ulei
-sare, piper
Salata cu dovlecei
Mă gândesc că vine week-end-ul și nu prea aveți chef de gătit. Cum au apărut dovleceii proaspeți vă propun astăzi o rețetă simplă de salată răcoritoare, pe care am găsit-o la Jamie Oliver și care nouă ne-a plăcut mult. Știu că în general suntem obișnuiți să consumăm dovleceii gătiți sub diverse forme, dar vă propun să îi încercați și cruzi și o să vedeți ce buni sunt și așa.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente:
-2 dovlecei
- 1 ardei iute (dacă nu vă place atunci folosiți 1-2 roșii)
- 2 lg suc de lămâie
- 1 lgt ulei de măsline
- ½ lg de pudră de muștar
Legume stir fry
Stir fry reprezintă o tehnică de a pregăti rapid preparatul, inspirată din bucătăria orientală, prin care legumele rămân crocante și își păstrează aromele, culoarea şi calităţile nutritive. De obicei, la pregătirea acestora se folosește tigaia wok și sunt necesare cantități minimie de grăsime. Stir-fry este un procedeu care se poate aplica în orice tigaie,însă adâncimea wok-ului și marginile sale oblice și curbate (acolo temperatura este mai mica, deci se pot muta ingredientele de pe fundul vasului catre laturi) sunt ideale pentru a pregăti acest preparat.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente:
-1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras galben sau verde
- 150 g de fasole galbenă pregătită la aburi sau fiartă înainte
- 1 ceapă
Ardei umpluti cu legume
Astăzi vă propun o rețetă dukan pe baza de legume la care voi puteți adăuga dacă vreți și carne, separat în farfurie. Ardeii umpluți cu legume reprezintă varianta vegetariană a ardeilor umpluți clasici, dar la fel de gustoasă ca și aceasta.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente:
-5-6 ardei scobiți de cotor și semințe
- 1 morcov mare
- ½ țelină
- 300 g ciuperci
- 1 dovlecel
- ½ legătură de mărar verde
- sare, piper
Shirataki All` Arrabbiata
Numele de ”arrabbiata” înseamnă în italiană supărat și de aici și numele sosului care are la bază ardei iute. Despre shirataki v-am povestit la o altă rețetă (Carbonara), dar s-ar putea ca unii să găsească această rețetă mai pe gustul lor. Rețeta de arrabbiata este aceeași, fie că ești la dietă fie că nu ești (diferă doar cât de mult ulei de măsline se folosește). De aceea vă recomand să faceți sosul pentru arrabbiata pentru toată familia (pentru dvs cu shirataki, iar pentru ceilalți pregătiți niște penne). Va fi mult mai ușor așa și în același timp puteți mânca împreună.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Porții sos – 2-3
Ingrediente pentru sos:
-1 ceapă albă
- 4 căței de usturoi mai mari
- 2 lg pastă de tomate
- 1 conservă de roșii tăiate cubulețe (400 g)
- 1 ardei iute
Ghiveci de legume
Îl putem consuma ca atare sau putem pune lângă el și o bucată de carne. În ambele cazuri e la fel de gust și cred că îl mâncăm cu aceeași plăcere. O nouă rețetă dukan cu multe legume!
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Porții – 3,4
Ingrediente:
-1 bol de ardei verzi tocați
- 1 bol de fasole galbenă sau verde
- 1 bol dovlecei tăiați cuburi mari
- 1 bol de varză tocată
- 2 morcovi tăiați rondele
- 2 cepe albe mici tăiate cubulețe
- 4-5 roșii cherry
Peperonata
Originile peperonatei le regăsim în Italia de Sud. Este o mâncare ușor de făcut, care poate fi consumată ca atare sau poate fi însoțită de carne, și de ce nu, daca aveți la îndemână shirataki puteți să o combinați cu aceștia și să mâncați niște paste delicioase. Vă invit să o pregătiți, este o rețetă dukan 100% care la fel de bine poate fi preparată pentru toată familia. Succesul o să fie garantat!
Faza Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitiva
Porții – 2
Ingrediente:
-3 argei grași (eu am folosi pentru contrast unul roșu, altul galben și unul verde)
-1 ceapă
- 3-4 căței de usturoi
- 200 g suc de roșii (puteți folosi și roșii tocate în conservă)
- 1 lg pastă de roșii
