Dulciuri
Jeleu de dovleac
Declar deschisă săptămâna rețetelor care au bază dovleacul. Mi-am propus ca în fiecare zi a acestei săptămâni să vă dau câte o rețetă, în special desert, cu aceasta. Mie îmi plac rețetele care au la bază dovleacul copt, iar dacă are și puțină scorțisoară e excelent. În cazul în care sunteți la dietă dovleacul are avantajul că poate fi folosit în foarte multe rețete de desert.
Astăzi începem cu o rețetă simplă, care are la bază piureul dulce de dovleac.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de Marti
Ingrediente:
-2 căni piure de dovleac (cani normale, nu din cele mari)
- 6 foi de gelatină
- 4-5 lg îndulcitor pudră (sau după gust)
- 1 ½ lgt scorțișoară (sau mai puțin, în funcție de gusturi)
Mini madlene
Am găsit săptămâna trecută niște forme de silicon pentru mini madlene și am zis că e musai să încerc o rețetă. Si pentru că inițial luasem numai o formă (din care faci 12 bucăți), m-am gândit eu mai bine și am hotărât că nu imi ajunge una, ci ar fi perfect să am două. Și da-i și caută. Dar până la urmă am răzbit și am mai găsit una. Așa că acum sunt fericita posesoare a două forme de silicon, din care ies 24 de mini madlene. Altceva, nu?
Și cum altcumva să le inaugurez decât cu o rețetă pentru dietă? Iat-o! Mie mi-au plăcut foarte mult și chiar mi s-a părut că aduc destul de mult cu rețeta normală.
Faza Atac, Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de Luni
Ingrediente:
-2 ouă
- 2 lg tărâțe de ovăz
-1 lg tărâțe de grâu
- 3 lg lapte praf degresat
Amintire de ecler
Am acceptat cu drag provocarea Cristinei de a pregăti această rețetă de pe blogul ei. Așa că am purces la treabă așa cum i-am promis, cu o mică modificare a rețetei de bază. Am ales ca în locul tărâțelor de ovăz și a celor de grâu din rețeta originală să pun făina integrală, iar în acest caz rețeta se adresează celor care țin Scara nutrițională sau sunt în consolidare la varianta clasică.
Faza Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de Joi
Ingrediente:
***Blat:
- 5 albușuri
-2 gălbenușuri
- 4 lg îndulcitor praf
- 3 lg lapte praf degresat
-6 lg făină integrală (mai plinuțe așa)
- 1 lg ness
Mini cheesecake cu dovleac
Mi-am luat zilele trecute 2 dovleci plăcintari și i-am pus în funcțiune. Primul lucru pe care l-am făcut a fost să îi coc, iar apoi cea mai mare parte i-am făcut piure pe care l-am folosit în mai multe rețete. Astăzi am să vă arăt o rețete delicioasă de cheesecake, cu umplutură fină de piure dulce cu scorțișoară.
Dacă vă place cheesecake-ul, dar și dovleacul că invit să purcedeți în bucătărie. De pregătit se pregătește în 10 minute, de copt durează circa 50-60 minute. Rezultatul…de te lingi pe degete.
Eu am făcut porție simplă, dacă vreți puteți dubla, tripla cantitățile.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de Marti
Ingrediente:
-250 g brânză cremoasă
- 1 ou
- 150 g iaurt grecesc
- 4 lg îndulcitor pudră (după gust)
Placinta cu branza (Pasca)
Mai mult aduce cu pasca noastră clasică, dar cum deja mai am o variantă de pască (fără gluten) am spus să nu le zăpăcesc la cap. Știu că multă lume care ține dietă se confruntă cu meniul cu ocazia unor sărbători, așa că încerc pe cât se poate să găsesc soluții pentru aceștia.
Și chiar dacă nu e sărbătoare vă invit să încercați plăcinta/pască de azi. Blatul se regăsește oarecum în rețeta de rulouri cu vanilie (pe care mi-am propus să îl testez în mai multe variante), iar ideea de a-l pregăti în forma asta vine de la Mara.
Puteți înlocui umplutura și cu una de fructe (mere de exemplu)!
Faza Croazieră (PL, PP), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de Miercuri
Ingrediente aluat:
- 2-3 lg brânză degresată (depinde cât de pline le puneți)
- 40 g amidon
Tort Dobos – dukan style
Ufff…trebuie să încep postarea asta cu un ufff… Și să vă spun de ce. Desi aceasta reteta trebuia sa fie una de Carpati, a iesit diferita. Si pentru ca seamana mai degraba cu un Dobos, a rezultat de fapt un tort Dobos. Dar promit ca revin si cu o reteta de Carpati (Anca stie de ce).
Faza: Croazieră (PL, PP), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând cu Miercuri (dar atenție la tolerate ca sunt 2)
Ingrediente blat:
-5 albușuri
- 3 gălbenușuri
- 9 lg lapte praf degresat
- 6 lg tărâțe de ovăz
Inghetata cu pepene rosu
Ar fi păcat să nu exploatăm pepenele roșu la adevărata sa valoare, zic. Și dacă zilele trecute am încercat băutura răcoritoare cu pepene roșu, azi e rândul înghețatei. De fapt nu am făcut decât să combin rețeta de băutură cu cea de înghețata dementă și gata, rezultatul a fost o înghețată super delicioasă. Și vă dau și un pont, înlocuiți pepenele roșu cu cel galben și rezultatul e la fel de bun.
Faza Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de Miercuri
Ingrediente:
-4 iaurturi grecești cu 2 % grăsime (4×150 g)
-100 ml lapte degresat
- 4 lg lapte praf degresat
