Aceste alimente sunt interzise in dieta Dukan!

Rubarba face parte din categoria legumelor, deși de-a lungul anilor a stârnit o serie de controverse. Conform Wikipedia, în 1947 un tribunal din New York a cerut introducerea pe lista fructelor a rubarbei deoarece fiind folosită în SUA ca și fruct ar trebui să existe o uniformitate la nivel internațional pentru a se putea stabili taxele pentru aceasta. Ca urmare au scăzut tarifele de import a rubarbei prin trecerea acesteia în categoria fructelor.

Rubarba a fost folosită de chinezi în scopuri medicale încă din cele mai vechi timpuri. În Europa ar fi ajuns în secolul al XIV-lea urmând Drumul Mătăsii. Era cunoscută atunci sub numele de ”rubarba turcească”, deoarece era adusă în porturile Aleppo (Siria) și Smyrna (Turcia). Ulterior a apărut și varianta de ”rubarbă rusă” datorită provenienței dinspre Rusia.  Datorită costurilor foarte ridicate cu transportul prețul rubarbei a fost mereu unul foarte ridicat la vremea aceea.

Cei care sunt mari amatori de fructe, dar urmează dieta dukan abia așteaptă faza de consolidare când pot fi consumate acestea. Întrebarea care apare însă la foarte mulți este ”Ce înseamnă o porție de fructe pe zi?”

Așadar, o portie= o unitate. Asta înseamnă un măr, o portocală, o pară, un grapefruit, o piersică sau o nectarină. În cazul fructelor mici folosiți pe post de unitate un bol mic sau o cană (pentru fructe precum căpșunile sau zmeura). În cazul fructelor mari precum pepenele galben sau roșu, acestea se taie în două.

 La fructele de dimensiuni medii pot fi consumate câte 2 pe zi (caise, prune).

Sper să vă fie de folos informația! Spor la slăbit dragele/dragii mei!

Sursa: The Dukan Diet Life Plan, Pierre Dukan, 2012.

În dieta dukan Shirataki Konjac pot fi consumate încă din faza de Atac! Acestea au 0 calorii și nu conțin gluten.

Pastele de tip shirataki Konjac sunt obținute din Konjac. Utilizat de japonezi încă din cele mai vechi timpuri, Konjac-ul reprezintă o rădăcină foarte bogată fibre insolubile de tip Glucomannan. Acesta contribuie la blocarea asimilării grăsimilor, normalizarea zahărului în sange, reducerea stresului asupra pancreasului si descurajarea anormalitatilor care conduc la  cresterea nivelului zaharului in sange (hiperglicemia).

Glucomannan conduce de asemenea la  reducerea colesterolului si ajuta la regularizarea scaunului si detoxificarea colonului. Glucomannan-ul este o fibră solubilă cu putere absorbantă mare atunci când este ingerată, cauzând senzația de sațietate. Glucomannan contribuie la procesul de slăbire!

Evident tentațiile sunt mari în ceea ce privește partea culinară, mai ales atunci când familia este mare și sunt prezenți și copiii. În mod normal, mai ales în faza de copii, veți decide probabil să vă ocupați mai întâi de masa copiilor și a celorlalți membrii ai familiei și abia apoi să luați dvs masa. Cel mai ușor este să vă pregătiți masa de proteine pentru dvs și separat garnitura de legume pentru ceilalți. Pregătiți cantități mai mari de mâncare (în special cele de carne) și serviți din ele ori de câte ori simțiți nevoia. În felul asta puteți mânca și dvs la aceeași masă cu familia, fără a ridica întrebări referitor la farfuria goală din fața dvs.

După perioada de atac lucrurile se simplifică, odată cu introducerea legumelor în meniu. În felul acesta la zilele de PL puteți sta liniștită la masă, consumând aceleași mâncăruri ca și ceilalți membrii ai familiei. Nu uitați, toate aperitivele, felurile principale sau supele/ciorbele pe care le găsiți pe acest site se adresează și celor care nu țin dietă, deoarece modul de preparare este cel clasic (exceptând doar folosirea uleiurilor și a prăjelilor, a făinii și pâinii clasice, sau a zahărului la rețetele de dulciuri). În felul acesta le veți oferi și lor mese pregătite într-un mod mai sănătos.

Începând cu faza de consolidare Dr. Dukan ne recomandă ca o zi pe săptămână (el a ales joia, dar poate fi oricare zi a săptămânii) să fie dedicată proteinelor pure. Această zi ne aduce foarte mult aminte de prima fază a dietei – Atacul. În consolidare joia ”sfântă” este asemănătoare cu zilele de Atac, însă în stabilizare intervin câteva modificări.

Așadar este o zi când consumăm doar carne, ouă și lactate. În ceea ce privește ultima categorie, trebuie să fim atenți la cantitatea de lactoză pe care o conțin lactatele și să o reducem cât mai mult. Așadar evităm laptele și consumăm mai multă brânză degresată (atenție și la iaurturi, deoarece dacă comparăm un iaurt degresat cu brânză degresată, cu același număr de calorii, constatăm că brânza are mai multe proteine și mai puțină lactoză decât iaurtul).

În ceea ce privește consumul de apă, dacă în atac erau recomandați minim 1,5 l de apă, în joia sfântă Dukan ne recomandă să bem cel puțin 2 l de apă pe zi.