Dieta Dukan/Utile
Taratele de ovaz – rolul lor in dieta Dukan
Tărâțele de ovăz reprezintă un element important în dieta Dukan, care ar trebui consumate conform dr. P. Dukan pe tot parcursul vieții.
Dar ce sunt și care este mai exact rolul acestora?
Tărâțele de ovăz provin din invelisul extern al seminței de ovăz si sunt foarte bogate în fibre insolubile și în pectine, contribuind la absorbția unei cantități însemnate de apă. Fibrele sale, prin solubilitatea lor, sunt capabile să absoarbă până la de 40 de ori volumul lor.
Acestea conțin vitamine din complexul B, proteine dar și minerale. Se consideră că proteina din ovăz este de bună calitate, conținând mai mulți aminoacizi esențiali.
Dacă se consumă tărâţe de ovăz la fiecare dintre mesele principale, fibrele pe care le conţin fac masă cu alimentele ingerate, facilitând procesul de digestie. De asemenea, ele ajută la stabilizarea nivelului zahărului în sânge, contribuie la diminuaea nivelului colesterolului sangvin. Fibrele nu sunt asimilate de organismul nostru. Prin faptul că permit organismului să elimine rapid, integral sau parţial grăsimile şi glucidele din alimentele mâncate într-o zi, tărâţele de ovăz reuşesc să reducă numărul caloriilor ingerate. Este motivul pentru care ele şi-au câştigat de-a lungul timpului un loc de frunte în dietele de slăbit.
Trebuie știut faptul că tărâțele de ovăz nu sunt indicate doar în curele de slăbire. Acestea au capacitatea de a preveni si combate efectele unor suferințe metabolice. De exemplu, în diabet tărâțele de ovăz reglează concentrația de zahăr din sânge, reduc necesarul de insulină și au un efect favorabil asupra metabolismului. Ovăzul este primul aliment care a primit avizul American Heart Association, ceea ce le permite fabricanților de pe teritoriul American să îl recomande în prevenirea afecțiunilor diabetic, dar și cardio-vasculare.
Alegerea dietei potrivite – de ce dieta Dukan?
Primul lucru la care ar trebui să te gândești atunci când vrei să te apuci de o dietă este câte kilograme vrei să dai jos. Evident, pe lângă acest lucru trebuie avute în vedere și alte aspecte, precum stiul propriu de viață, timpul de care dispui pentru exerciții fizice, alimentele preferate la care nu poti renunta, etc. O dieta potrivită trebuie să urmeze mai mulți pași și este important să nu neglijezi niciunul pentru a avea rezultate bune.
Alegerea unei diete trebuie să se facă cu multă atenție, deoarece unele promit mai mult decât pot oferi. O dietă sănătoasă trebuie să ia în calcul și aspecte precum eventualele riscuri asupra sănătății. Fiecare persoană are propriile sale nevoi și preferințe. Atunci cand dorești să slăbești, secretul nu constă în a consuma o cantitate cât mai mică de alimente, ci să mănânci diferit, echilibrat și potrivit metabolismului propriu.
Sfaturi în alegerea dietei:
- Dieta potrivita trebuie să conțină și proteine animale. Astfel, cel puțin o dată pe zi trebuie să consumați ouă, pește sau carne, elemente deosebit de importante în aportul de proteine animale și de fier. Și în acest caz se recomandă moderație în ceea ce privește cantitatea, dar și modul de pregătire a lor. Sunt de evitat prăjelile sau carnea foarte grasă. Alegeți carnea la gratar și mai ales carnea slabă (pui în loc de porc).
- Lactatele sunt deoasebit de importante pentru dietă, dar mai ales pentru sănătate. Insă nu orice tip de lactate este recomandat a se folosi. Iaurturile, untul și brânzeturile foarte grase trebuie evitate cu desăvârșire.
Faza de stabilizare definitiva
Până acum ați trecut prin primele trei faze ale regimului Dukan, cele mai importante din punct de vedere al pierderii in greutate. Ați muncit mult, ați cunoscut perioade de frustrare, ați avut și momente de bucurie maximă atunci cand ați vazut acul cântarului coborând tot mai mult. Iata de ce este importantă această ultimă etapă, cea de stabilizare. În această etapă nu doar că ați scăpat de greutatea în plus, dar ați și parcurs fără obstacole perioada în care organismul slăbit încearcă mult mai aprig și cu mai mare succes să recupereze greutatea pierdută.
De acum înainte, vă puteți îngrășa din nou dacă nu adoptați în stilul dvs de viață un anumit număr de măsuri care să controleze acest risc.
Dr.Dukan propune două măsuri simple și mai puțin frustrante pentru a preveni îngrășarea organismului: impune pentru tot restul vieții o zi prestabilită de proteine pure pe săptămână și asocierea acestei măsuri de bază cu încă una și mai simplă și mai puțin restrictivă: să consumați în fiecare zi trei linguri de tărâțe de ovăz.
Din punctul de vedere al dr.Dukan, dacă asociați aceste două măsuri și le urmați cu strictețe, este de ajuns pentru a-i veni de hac obezității.
Ce alimente alegem în ziua de proteine pure?
-Carne slabă – pui, curcan sau vită;
Ce condimente ai voie sa folosesti in dieta Dukan
Aduse pentru prima data din Orient, cu sute de ani in urma, cele cateva boabe de condimente ii costau pe amatorii de lucruri noi multi bani de aur. Pretioasele mirodenii erau si prilej de lauda la ospete, confirmand bunastarea si gusturile alese ale gazdei. In prezent, piperul, scortisoara si vanilia nu mai sunt un lux, insa ne lasam vrajiti de miresmele lor la fel ca stramosii nostri. Mai tarziu, a fost la moda folosirea condimentelor scumpe aduse din tari exotice; intre acestea enumeram: foile de dafin, enibaharul, scortisoara, piperul, etc. Ele erau accesibile, desigur, numai celor instariti. Dintre condimentele insirate mai sus, se pare ca piperul era cel mai scump, ceea ce a dus la aparitia expresiei “scump ca piperul”.
Exista mai multe categorii de condimente, dupa cum urmeaza:
- Condimente saline, reprezentate prin sare;
- Condimente acide: otetul, acidul tartric (sarea de lamaie), si acidul citric;
- Condimentele picante piperul alb si negru, mustarul, boiaua de ardei (iute si dulce), caperele;
- Condimente din familia liliacee: usturoiul, ceapa verde si ceapa de apa, arpagicul, prazul si hreanul;
- Condimente aromate pentru asezonarea preparatelor culinare: scortisoara, vanilia, cuisoarele, anasonul, coriandrul, chimenul, enibaharul, cimbrul, leusteanul, tarhonul, mararul, patrunjelul si leusteanul.
Dintre ele, verdeturile precum mararul, patrunjelul si leusteanul, pe langa faptul ca au si aroma, si gust placut, aduc si un continut insemnat de vitamina C. Datorita lor este stimulata pofta de mancare si digestia.
Cum sa ne pregatim de sarbatori atunci cand suntem la dieta?
Vin sarbatorile de Craciun si Anul Nou. Multa agitatie in jurul nostru, la hipermarketuri sau in magazinele de cartier toata lumea are cosurile pline de mancare, chiar de pe acum. Pregatim cadouri pentru cei dragi, impodobim bradul si cantam colinde. Eu una abia astept.
Dar ce ne facem atunci cand suntem la dieta? Ce ne facem ca trebuie sa pregatim pentru cei din familie mancaruri traditionale romanesti care de obicei sunt grele si evident ca ingrasa?
Pentru a nu ruina efortul depus in timp (la unii mai mult la altii mai putin), si pentru a nu ne trezi la inceput de ianuarie cu starea de sanatate si imaginea alterate, trebuie sa incercam sa controlam la maxim ce consumam si mai ales in ce combinatii. Vestea buna este ca e foarte simplu sa se evite disconfortul gastrointestinal specific acestei perioade si sa ne rasfatam in acelasi timp cu cele mai delicioase preparate de sezon, dar gatite sanatos si de dieta (in cazul nostrum dieta Dukan).
Atunci cand mergeti sa va cumparati produsele/alimentele pentru masa de Craciun, asigurati-va ca aveti suficiente stocuri de produse dietetice pe care sa le folositi la gatit sau sa le consumati ca atare. In felul asta nu riscati sa ramaneti fara si atunci sa apelati la cele de “nedieta” ale membrilor familiei. Asadar, cumparati lactate degresate din plin (iaurturi, lapte, branza), sunca de pui sau curcan degresata, carne de pui/curcan/vita/peste, legume pentru zilele de PL. Daca te vei gandi in permanenta la tentatiile mesei de Craciun, vei ceda si te vei napusti asupra bunataturilor de pe masa. Incearca sa iti iei gandul de la tot ceea ce se pregateste si fii cat mai activa.
Rolul apei in dieta Dukan
Apa joacă un rol extrem de important pentru buna funcționare a organismului uman. Suntem familiarizați cu reclamele video și audio care ne indeamnă să consumăm cel puțin 2 litrii de apă pe zi. Unii dintre noi nu consuma nici măcar un litru de apă, dar reușesc să consume lichide sub altă formă (sucuri, ceaiuri etc.).
Atunci când suntem la dietă apa devine o componentă de primă importanță. ”Cu cât bem mai mult, cu atât urinăm mai mult și cu atât rinichiul are posibilitatea de a elimina reziduurile ce provin din alimentele dezintegrate”, afirma dr. Pierre Dukan. În acest fel, apa își câștigă statutul de cel mai bun diuretic natural.
A încerca să slăbim fără a consuma apă este nu numai toxic pentru organism, dar poate să reducă sau în anumite situații chiar să blocheze total pierderea în greutate și să reducă la zero toate eforturile de până atunci.
Deci nu este suficient doar să respectatți principiile de bază ale unei diete, ci trebuie sa asociem dieta cu un consum ridicat de apă. În combinație cu proteinele consumate, apa exercită o acțiune puternică asupra celulitei. Apa pătrunde în toate țesuturile, inclusiv în celulită; apa intră pură dar iese încărcată de reziduuri și cu o concentrație mare de săruri. În acest fel, acestei acțiuni de desalinizare și curățare i se adaugă efectul puternic de combustie al proteinelor pure, acționând ca un tot asupra celulitei.
Cu toții am fost învățați să nu consumăm apă în timpul meselor, dar se pare că aceasta este o concepție total greșită. A nu bea apă în timpul meselor, în momentul în care simțim că ne este sete și am consuma apa din proprie inițiativă, face ca setea să dispară și să reducem la maxim consumul de apă dintr-o zi.
În cazul dietei Dukan, mai ales pe parcursul zilelor în care se consumă doar proteine pure, consumul apei este indispensabil (cel puțin 1 litru jumătate pe zi) – fiind permis de altfel și consumul ceaiurilor, cafelei sau infuziilor.
Variante de meniu la faza de croaziera
La cererea unora dintre dvs., iata si o lista cu variante de meniu pentru faza de croaziera din cadrul dieteti Dukan. Este o faza care ne permite variante multiple de retete Dukan, deoarece se introduc mult asteptatele legume!
Micul dejun, foarte important in general si cu atat mai mult la dieta, poate contine mai multe feluri. Fata de faza de atac, in faza de croaziera putem introduce si legumele.
Pentru pranz si cina puteti alege una dintre variantele de mai sus, retetele gasindu-le pe www.retete-dukan.ro. In plus, am adaugat la masa de pranz si desertul, foarte important pentru unii dintre noi.
Daca simtiti nevoia unor gustari intre mese aveti deasemenea, mai multe variante.
Nu uitati sa consumati lichide (2 litri/zi), sa adaugati in meniu portia zilnica de tarate de ovaz si sa faceti cel putin 30 minute miscare/exercitii fizice.
Pentru mai multe informatii cititi si articolul Faza de Croaziera.
