Aperitive
“Terina” cu ciuperci si curcan
In cautarile mele am gasit mai multe modalitati de a prepara terina. Terina, conform dictionarului, reprezinta un pateu copt într-un vas special cu (sau fara) capac, servit rece si feliat. O sa urmeze si retete clasice de terina, dar de data asta va propun o terina care aduce cu ceea ce noi cunoastem sub numele de piftie, din cauza gelatinei formate. Bineinteles merge de minune in dieta Dukan, dar nu uitati ca este o reteta Dukan care poate fi consumata si de catre ceilalalti membrii ai familiei (asta daca vreti sa o impartiti cu ei).
Faza Croaziera, Consolidare
2 portii
Ingrediente:
- O pulpa/piept de curcan fara pielita
- 400 grame de ciuperci
- 1 ceapa alba
- 1 legatura patrunjel verde
- Sare, piper
- 1 plic de gelatina (6 foi)
- 250 ml de supa de curcan
Aperitive “Caprese”
Aperitivele, de fapt salata Caprese, isi are originea unde altundeva decat in Italia, in insula Campania. Este o reteta simpla, dar de efect pentru orice masa festiva sau nu. Desi are la baza mozzarella, noi o putem adapta si transforma intr-un aperitiv numai bun pentru dieta Dukan.
Faza Croaziera, Consolidare
Ingrediente:
- 10 rosii cherry
- 1 cutie de branza degresata (e perfecta asta, varianta roz)
Rosii umplute cu vinete
Astazi avem si un apertiv. Daca va ganditi la o masa festiva atunci puteti sa facetacest aperitiv care arata foarte bine. Varianta Dukan, dar pentru cei din familie care nu sunt la dieta le puteti face si cu salata de vinete gatita normal.
Faza Croaziera, Consolidare
Ingrediente:
- salata de vinete
- 4-5 rosii mai mari
Salata de vinete o pregatiti ca aici. Taiati un capacel la rosii si le scobiti de miez bine de tot. Apoi umpleti rosia cu salata de vinete si o decorati cu frunze de patrunjel sau ce mai vreti voi. Gata, avem un aperitiv aspectuos si delicios.
Salata de boeuf
Sa incercam si o reteta clasica. Salata de boeuf, traditional romaneasca si nelipsita de pe mesele noastre mai ales in zilele de sarbatoare. Dar de ce sa asteptam sa fie sarbatoare? Putem face salata de boeuf oricand, chiar si atunci cand suntem la dieta Dukan.
Faza Croaziera, Consolidare
Portie pentru 2 zile
Ingrediente:
- 2 morcovi medii
- 1 patrunjel (radacina)
- 1/2 telina medie
- o jumatate de piept de pui sau curcan
Tzatziki
Da, se poate face tzatziki si pentru dieta Dukan. Si iese chiar bun!
Pentru cine nu stie tzatziki este un aperitiv de origine greaca utilizat si ca sos pentru mai multe tipuri de mancaruri, dintre care pot fi mentionate Souvlaki si Gyros. De mentionat este faptul ca tzatziki se consuma intotdeauna rece, imediat ce a fost scos din frigider. Originea acestui sos este strans disputata de catre tarile balcanice si cele oriental-mediteraneene, devenind insa in timp o reteta zonala.
Reteta originala de tzatziki se prepara folosind iaurt obtinut din lapte de oaie sau capra cu usturoi, castraveti, sare, ulei de masline, piper, marar, insa noi vom pregati o varianta Dukan a acestuia.
Faza Croaziera, Consolidare
Portie pentru 1 persoana
Ingrediente:
- 2 castraveti cornison sau echivalentul acestora dintr-un castravete mare
Legume la gratar
Tot din seria aperitivelor pentru mese festive va recomand si legumele la cuptor. Sunt foarte sanatoase, gustoase si de ce nu, arata foarte bine.
Faza Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitiva
Ingrediente:
- 300 grame ciuperci
- 300 gr rosii cherry
- 2 ardei rosii grasi
Ciupercile si rosiile cherry se pun ca atare pe gratar si se tin 10-15 minute (depinde de cat de puternic e focul/jarul), intorcand mai ales rosile pe toate partile. Peste ciuperci puteti presara putina sare si marar verde tocat marunt de tot. Ardeii grasi se taie felii si se pun pe gratar. Cand s-au facut ii luati si ii puneti intr-o punga pe care o inchideti la gura. Ii lasati cam 10 minute in punga, in felul asta se ia mai usor pielea de pe iei. Apoi faceti mici rulouri din fiecare felie de ardei.
Cam asta este tot efortul. Le aranjati pe un platou, le decorati cum doriti si veti avea un aperitiv pentru dieta Dukan!
Rulouri de sunca si salata de cruditati
Faza Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitiva
Dupa ce am postat reteta de salata de cruditati ma intreba cineva “Unde sunt proteinele?”. I-am spus ca urmeaza sa vada unde sunt proteinele, deci iata si varianta in care se poate consuma salata de cruditati. Se poate consuma ca aperitiv, mai ales daca aveti o masa festiva si vreti sa va serviti invitatii cu mancaruri de dieta Dukan, fara ca ei sa stie 
In plus fata de reteta de satata de cruditati pe care o gasiti aici, mai aveti nevoie doar de sunca de pui sau curcan degresata.
Se iau feliile de sunca se pune 1-2 linguri de salata de cruditati (depinde cat de mare este felia de sunca) si se ruleaza. Daca este o felie prea mare de sunca si ruloul este prea lung, atunci il puteti taia in doua asa cum am facut si eu. Aceste rulouri se pun pe un platou, se decoreaza cu ardei, rosii, patrunjel verde si se serveste ca aperitiv.
