Ce poftă imi era de așa ceva. Si am găsit rețeta ideală. De fapt am luat rețeta de aluat a Laurei si am modificat un pic modul de prezentare. Și ce mi-a mai plăcut…. Tare bune au fost, chiar daca nu au fost asa pufosi ca originalul. Și chiar dacă eram la croazieră am trișat și am mâncat și eu din ele. Ce să fac? Nu era sa le donez pe toate, nu-i așa?

Prin urmare aveți aici o minunată rețetă Dukan de rulouri cu vanilie. Sper să vă placă.

Faza Croaziera, Consolidare, Stabilizare Definitivă

Porție pentru 2 zile

Ingrediente pentru rulouri:

-  250 g quark

- 80 g gluten de grau

- 50 g amidon de porumb

-  2 lg lapte praf degresat

- 1/2 plic praf de copt

-  aroma vanilie

  2 linguri indulcitor pudra

Ingrediente pentru crema de vanilie:

- 250 ml lapte degresat

- 3 galbenusuri

- 2-3 linguri indulcitor (sau dupa gust)

- 1 lingura si jumatate cu varf de amidon

- esenta de vanilie (2 fiole sau dupa gust)

Punem toate ingredientele intr-un bol si le amestecam până se formează o cocă cu consistență densă. Invelim această cocă intr-o folie alimentară și o băgăm în figider pentru 30-40 minute.

După ce a stat în frigider luați coca și o întindeți pe o planșetă pe care ați presărat puțin gluten de grâu înainte (ca să nu se prindă). Încercați să întindeți coca în formă pătrată, până obțineți un aluat de circa 0,5 cm grosime. Luați apoi un cuțit normal sau unul de pizza și tăiați felii de cel mult 2 cm grosime (lungimea să fie undeva în jur de 20 cm). Ar trebui sa va iasa in jur 10 astfel de bucăți.

Fiecare bucată de aluat se înfășoară în jurul formelor cilindrice (daca nu aveti imi spuneti si facem un pic de lucru manual ca sa rezolvam problema). Se așează pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se ung cu un ou bătut. Se introduce tava în cuptorul încins la 180 grade și se țin acolo circa 20 minute (va uitați la culoarea lor). După ce ați scos tava din cuptor lăsați să se raceasca circa 5-10 minute și apoi luați cu grijă rulourile de pe cilindrii.

Între timp pregătiți și crema de vanilie ca aici, sau dacă vă e lene folosiți un plic de budincă din comerț pe care doar îl preparați.

Umpleți rulourile cu cremă rece și consumati-le cu placere în 2 sau 3 zile.

Poftă bună!

P.S. Pentru rulourile cilindrice procedati in felul urmator:

Luati niste tavite dintr-acelea de aluminiu (vreo 4) si le desfaceti, apoi taiati din ele bucati de circa 20 cm. Le infasurati pe un sucitor ca sa le dati forma cilidrica si gata. Aveti rulourile cilindrice, pe care le pastrati pentru datile urmatoare! Asa am facut si eu