Monthly Archives: ianuarie 2015
Cheesecake cu zmeura
Mai dăunezi am oferit ca premiu la unul dintre concursurile organizate de pe FB (grupul Scara nutrițională dukan), un tort pentru câștigătoare. Condiția a fost ca aceasta să fie din București.
Și acum vine bomba! Va mai aduceți aminte de tortul Pofta Anei? Numit așa după Ana, care nu a putut să treacă să îl ia, și mâncat de Anca! Ghici ce? Tot Anca a fost fericita norocoasă care a câștigat concursul și care se va delecta cu tortul de azi. Deja i l-am arătat. Și culmea, e ziua prietenului ei azi, deci La mulți ani din partea mea și un tort delicios!
Rețeta e simplă, ingredientele comune, deci spor la treabă.
Faza Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de Miercuri
Ingrediente bază (tava are circa 18-20 cm diametru):
-2 albușuri
- 1 gălbenuș
- 1 lgt făină konjac
- 2 lg tărâțe de ovăz
2 lg îndulcitor xilitol/eritritol
-esență de vanilie
Cinnamon & Caramel Cheesecake
Cheesecake-ul are avantajul de a fi un desert excelent. Ușor de făcut, cu ingrediente care nu costă mult este la îndemâna oricui. Mai mult decât atât, atunci când ești la dietă este o soluție extraordinară de desert încă începând cu faza de atac.
Ulterior, mai ales în Scara nutițională în zilele de fructe el poate fi mâncat cu un sirop de fructe, combinația fiind mai mult decât delicioasă.
Și chiar dacă sunteți deja plini de idei cu privire la cheesecake, vă mai dau astăzi o combinație.
Faza Atac, Croazieră (PL, PP), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutritionala – incepand de Luni
Ingrediente:
-500 g brânză degresată
- 250 g quark degresat (sau smântână slabă)
- 2 ouă
Budinca de cartofi cu sunca
Cartofii – ”fructul interzis”, de fapt leguma interzisă. Pe cât de bun e pe atât de des apare în listele cu alimente interzise atunci când suntem la dietă. Cu toate acestea, Dukan ne lasă o portiță deschisă și putem consuma cartofi sâmbăta și duminica, în Scara nutrițională. Genial, nu?
Și dacă nu o faceți pentru voi merită să o faceți din când în când pentru familie.
Faza Consolidare (Masa de sărbătoare), Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – Sâmbăta și Duminica
Ingrediente:
-400 g cartofi în coajă
- 200 g șuncă, pastramă, bacon, kaiser tăiate felii (după posibilități și dispoziție)
-2 ouă
- 150 g smântână
-1 legătură mărar verde
Gulas de porc a la Jamie
Care Jamie? Jamie ăla, știți voi! Jamie Oliver, marele bucătar!
Cum butonam noi liniștiți tv-ul în weekend dăm peste o emisiune cu Jamie. Care povestea și pregătea diverse rețete cu ardei. Una dintre acestea era Gulas de porc. Hmmm…noi nu ne dăm în vânt după porc, adică mâncăm destul de rar, de 3-4 ori pe an și nu exagerez. Dar când am văzut cât de fragedă a ieșit carnea am zis că musai trebuie să încerc și eu rețeta asta.
Zis și făcut! Am cumpărat o bucată de carne de porc și m-am apucat de rețetă. Rezultatul vă las să vi-l închipuiți!
Și apropo, de ceva vreme dr.Dukan a dat liber la mușchiul de porc în dietă, așa că puteți face și voi rețeta liniștiți.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de Marți
Ingrediente:
-500 g mușchi de porc (bucată întreagă)
- 1-2 cepe tăiate julien
- 4 ardei grași, diverse culori, tăiați felii
- 1 ardei chilli tocați
Chiftele de vita cu orez konjac
Căutând ieri prin frigider am descoperit că mai am o pungă de orez konjac. Și pentru că tot aveam zi de PP și îmi pregătisem carnea pentru niște chifteluțe, am zis să încerc o combinație între cele două.
Și uite așa mi-au ieșit aceste chifteluțe. Bune, sățioase, deloc uscate și multe! O tavă de cuptor! Sunt perfecte de luat și la pachet, așa ca vă invit să încercați și voi rețeta.
Faza Atac, Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de Luni
Ingrediente:
-400 g carne vită tocată
-1 ceapă albă mică
- 1 ou mic
- 1 fir de ceapă verde (partea verde)
- mărar și pătrunjel verde după gust
- 250 g orez konjac
Prajitura cu mere (fara tolerate)
La cât de multe rețete de prăjituri cu mere sunt pe site cred că v-ați dat seama că sunt fan. Îmi place gustul merelor combinate cu aroma de scorțișoară, îmi place mirosul care se răspândește în casă atunci când prăjitura sau plăcinta e în cuptor.
Cred că aș putea renunța cu ușurință la o felie de tort cu ciocolată pentru o prăjitură/plăcintă cu mere. Și în plus îmi aduce aminte de copilărie, când cele mai bune dulciuri erau cele făcute de mama!
Probabil am să mai postez și alte variante cu mere, dar nu vă supărați pe mine, nu-i așa?!
Vreau să vă spun că în cazul în care sunteți la croazieră în dukanul clasic puteți înlocui stratul de mere cu dovleac sau cu brânză dulce și goji! Rezultatul cred că ar fi la fel de gustos.
Faza Croazieră (dacă înlocuiți fructele cu dovleac sau brânză), Consolidare, stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de Miercuri
Ingrediente:
-4 ouă
- 3 lg tărâțe de ovăz
- 1 lgt făină konjac
- 6 lg lapte praf degresat
- 3-4 lg xilitol sau eritritol (îndulcitor)
- 1 lgt praf de copt
- 1 esență de vanilie
Mancare de dovlecei cu carnati
Cina mea de aseară. Nu am apucat să spun dar încerc Scara nutrițională pe barba mea. Am acumulat peste greutatea mea obișnuită cinci kilograme în ultimul an, nu se vad, dar am zis să testez noua variantă a dietei.
Am început să o țin de o săptămână și puțin și rezultatele sunt super. Deja în prima saptămână am scăpat de 2,5 kg, mâncând de toate. Să vă mai spun ce încântare pe mine? Nu e cazul ca ma credeți. Aștept să văd rezultatul celei de a doua săptămâni și vă povestesc.
Să revenim la cină. Mancare de dovlecei cu cârnați. Bine, ai mei nu sunt chiar cârnați că nu am făcut. Dar i-am înlocuit cu crenvuști (nu dați cu parul) și a ieșit foarte bună și așa.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de Marți
Ingrediente:
-1 ceapă
- 2 ardei kapia
- 1 ardei gras verde
- 2 dovlecei
