Monthly Archives: septembrie 2014
Frittata cu sunca si cascaval
Nu este deloc greu de preparat frittata. În plus se poate face într-o multitudine de variante, cam cu ce aveți prin frigider. Eu păstrez mereu ouă și brânză în frigider, așa că atunci când rămân în pană de alimente sau de idei apelez la acestea și gata masa. Mai mult decât atât poate să mănânce și băiatul meu (care altfel decât în omletă sau frittata nu consumă ouăle). Astăzi vă propun o variantă de frittata gustoasă pentru zilele de PP, în cazul în care sunteți la dietă.
Faza Atac, Croazieră (PL, PP), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de Luni
Ingrediente:
-5 ouă mari (puteți reduce numărul de gălbenușuri nu e musai să le punem pe toate cinci)
- 3 lg de brânză degresată cremoasă
- 100 g șuncă de pui sau curcan (pastramă)
- 1 ceapă roșie (permisa pe post de condiment)
Mini cheesecake cu dovleac
Mi-am luat zilele trecute 2 dovleci plăcintari și i-am pus în funcțiune. Primul lucru pe care l-am făcut a fost să îi coc, iar apoi cea mai mare parte i-am făcut piure pe care l-am folosit în mai multe rețete. Astăzi am să vă arăt o rețete delicioasă de cheesecake, cu umplutură fină de piure dulce cu scorțișoară.
Dacă vă place cheesecake-ul, dar și dovleacul că invit să purcedeți în bucătărie. De pregătit se pregătește în 10 minute, de copt durează circa 50-60 minute. Rezultatul…de te lingi pe degete.
Eu am făcut porție simplă, dacă vreți puteți dubla, tripla cantitățile.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de Marti
Ingrediente:
-250 g brânză cremoasă
- 1 ou
- 150 g iaurt grecesc
- 4 lg îndulcitor pudră (după gust)
Zacusca de vinete
În ultima vreme în casa noastră a început să se mănânce mai multă zacuscă. Cumpărată sau primită de la părinți sau mătuși, are success mai ales la soțul meu (eu recunosc nu sunt fan). Așa că am zis să îi fac o surpriză și să îi pregătesc și eu cu mânuțele astea două o zacuscă.
Am așteptat o zi mai răcoroasă și m-am pus pe copt legume. A durat ceva să le coc (parțial pe aragaz, parțial în cuptor), și m-am încălzit puțin cât timp a fiert, dar a meritat.
Dacă vă încumetați și voi vă dau rețeta.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de marți
Ingrediente:
- 3 kg vinete
- 1 kg gogosari
- 1 kg ardei kapia
Placinta cu branza (Pasca)
Mai mult aduce cu pasca noastră clasică, dar cum deja mai am o variantă de pască (fără gluten) am spus să nu le zăpăcesc la cap. Știu că multă lume care ține dietă se confruntă cu meniul cu ocazia unor sărbători, așa că încerc pe cât se poate să găsesc soluții pentru aceștia.
Și chiar dacă nu e sărbătoare vă invit să încercați plăcinta/pască de azi. Blatul se regăsește oarecum în rețeta de rulouri cu vanilie (pe care mi-am propus să îl testez în mai multe variante), iar ideea de a-l pregăti în forma asta vine de la Mara.
Puteți înlocui umplutura și cu una de fructe (mere de exemplu)!
Faza Croazieră (PL, PP), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de Miercuri
Ingrediente aluat:
- 2-3 lg brânză degresată (depinde cât de pline le puneți)
- 40 g amidon
Tort Dobos – dukan style
Ufff…trebuie să încep postarea asta cu un ufff… Și să vă spun de ce. Desi aceasta reteta trebuia sa fie una de Carpati, a iesit diferita. Si pentru ca seamana mai degraba cu un Dobos, a rezultat de fapt un tort Dobos. Dar promit ca revin si cu o reteta de Carpati (Anca stie de ce).
Faza: Croazieră (PL, PP), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând cu Miercuri (dar atenție la tolerate ca sunt 2)
Ingrediente blat:
-5 albușuri
- 3 gălbenușuri
- 9 lg lapte praf degresat
- 6 lg tărâțe de ovăz
Briose aperitiv cu cascaval
Rețeta aceasta este potrivită pentru zilele în care sunteți foarte ocupate sau plecați undeva și aveți nevoie de ceva de mâncare la voi. Aceste brioșe se prepară foarte rapid și sunt foarte sățioase. În plus, se pot transporta și păstra foarte usor. Așa că vă invit cu mare drag să le încercați și să îmi spuneți părerea voastră.
Faza Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Scara nutrițională – începând de Miercuri
Ingrediente:
-2 ouă
- 1 lg cu vârf iaurt grecesc degresat
- 1 lg amidon de porumb
- 3 lg lapte praf degresat
- 2 lg gluten de grâu (cred ca merge inlocuit cu tarate de ovaz)
Retete cu dovleac placintar
Dovleacul, deși banal la prima vedere, are o serie de proprietăți benefice organismului și a fost folosit ca remediu împotriva unor afecţiuni precum abcesul pulmonar şi dependenţa de opiu.
Se spune că dovleacul copt este indicat persoanelor care suferă de anemie, deoarece este bogat în acid folic (vitamina B9). Dovleacul încetineşte procesul de îmbătrânire şi împiedică apariţia bolilor cardiovasculare, datorită conţinutului mare de antioxidanţi. Consumul de dovleac trebuie consumat atunci când suferiți de afecţiuni digestive precum constipaţia sau diareea, deoarece pulpa de dovleac are efecte laxative.
http://www.retete-dukan.ro/prajitura-cu-dovleac-si-bezea/
http://www.retete-dukan.ro/pancakes-cu-dovleac/
