Monthly Archives: mai 2014
Smoothie cu rubarba
Dacă tot am făcut două borcănașe de gem de rubarbă încerc să văd la ce anume o mai pot folosi. Și am descoperit acest smoothie gustos, hrănitor și răcoritor pe care vi-l recomand.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitiva
Ingrediente pentru 250 g smoothie:
- 75 g iaurt grecesc degresat
- 100 ml lapte degresat
Amidonoasele in Scara nutritionala
Ziua de sâmbătă presupune introducerea în meniu a amidonoaselor. Prin amidonoase se înțelege: cartofi, cereale și unele leguminoase. În categoria cerealelor intră: grâul, secară, orez, alac, orz, ovăz, quinoa, plus derivatele acestora – bulgur, fulgi de ovăz, paste, mamaligă. La leguminoase avem fasolea, mazarea, lintea.
Acest lucru poate fi făcut cu condiția de a respecta cantitățile propuse de dr.Dukan.
Trebuie să țineți cont de două reguli importante:
! cântărirea amidonoaselor se efectuează cand acestea sunt gătite și nu nepreparate (ca la metoda clasică). Pastele, de exemplu, își dublează greutatea la gătire, prin absorbția de apă.
!! porțiile diferă ca și cantitate în funcție de tipul lor amidonoaselor.
Gem de rubarba si ghimbir
Rubarba este o planta, legumă permisă în dieta Dukan. Are o mulțime de proprietăți, dar avantajul acesteia este faptul că poate fi preparată și în dulciuri sau ca dulceață. Astăzi vă propun inca o rețeta dukan de gem de rubarbă, de data asta și cu ghimbir.
Faza Croazieră (PL), Consoloidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente:
- 8 tije de rubarbă (circa 500-600 g)
- îndulcitor pudră după gust (eu am pus vreo 150-200 g)
- coaja de la o jumătate de lămâie
Compot racoritor cu rubarba
Am făcut compotul de rubarbă în weekend, dar nu mi-am putut imagina cât de bun și de răcoritor poate fi. Gustul acrișor este energizant și aroma este una specială, asemănătoare compotului de mere. Vă invit să căutați rubarba cât încă mai e prin magazine, deoarece are o mulțime de proprietăți și poate fi un înlocuitor al fructelor foarte bun.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente:
-5 căni cu rubarbă (tija curățată, se folosește mai ales partea roșie și se taie în rondele de circa 1-1,5 cm)
- 1 l apă (circa 200 ml de apă la o cană de rubarbă)
- 10 lg îndulcitor pudră (sau după gust)
- 1 bucată de circa 4-5 cm ghimbir
Caserola cu pui, ou si iaurt
Rețeta aceasta se pretează foarte bine zilelor de atac și celor de PP din dieta dukan, dar poate fi preparată și de cei care nu sunt la dietă bineînțeles. În plus este foarte ușor de făcut și nu necesită cunoștințe foarte sofisticate în ale bucătăriei.
Faza Atac, Croazieră (PL, PP), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente:
-1 piept de pui tăiat fașii de circa 2 cm grosime
- 2 albușuri
- 250 g iaurt grecesc degresat
- 50 g cașcaval degresat
-sare, piper
Prajitura cu crema de cafea
Hai să ne îndulcim. De data asta cu aromă de cafea. După cum déjà v-ati dat seama din rețetele postate, îmi place mult aroma de cafea și mi se pare că la dieta aceasta merge de minune la dulciuri. Așa că vă propun să încercați și voi această cremă. Blatul este fără tolerate, așa că dacă vreți să nu folosiți alimentele tolerate doar înlocuiți crema de față cu una fără amidon, pe bază de brânză.
Faza Croazieră (PL, PP), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente blat:
-4 ouă (puteți pune 4 albușuri și doar 2 gălbenușuri)
-4 lg tărâțe de ovăz
- 6 lg lapte praf degresat
- 150 g iaurt grecesc degresat
- 1 lgt praf de copt
Cascaval de casa
Mărturisesc că nu am încercat să fac cașcaval în casă, nici măcar nu am căutat vreo rețetă deoarece nu îi acordam prea multe șanse de reușită. Dar de când prietenele mele de pe facebook au pornit ”cascavaliada” și le-am văzut reușitele lor am spus că merită o șansă. Așa că m-am uitat peste rețetele lor, am mai făcut un research pe alte bloguri culinare și am făcut o combinație de rețete. Și a ieșit cașcavalul! Foarte gustos, mai gustos decât mă așteptam, rezolvând astfel o mare problemă în dieta asta în care pe piață nu se găsește un cașcavl care să corespundă din punct de vedere al procentului de grăsime.
Și cred că de acum încolo o să fac destul de des, deoarece s-au descoperit doritori în familie.
Faza Atac, Croazieră (PL, PP), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente:
- pentru 300 g cașcaval (cântărit al meu) -
-1 l lapte 1,5% grăsime
- 750 g brânză de vaci degresată (nu din cea cremoasă)
- 2 gălbenușuri
