Monthly Archives: aprilie 2014
Mini Panettone
Am încercat o rețetă nouă de data asta sub formă de mini guguloafe (am luat de curand formele de silicon) și inspirată de la prietena mea virtuala Cristina C. Este o rețetă care are și gluten de grâu în compoziție și este una din puținele rețete în care l-am folosit. Nu sunt adepta glutenului, dar dacă veți încerca rețeta și vă va plăcea și vouă să nu abuzați de gluten.
Faza Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente:
-4 ouă
- 150 g iaurt grecesc
- 2 lg amidon de porumb
- 6 lg lapte praf degresat
- 3 lg gluten de grâu
Minichecuri cu ou si ciuperci
O rețetă rapidă care poate fi folosită ca aperitiv sau care poate fi luată pe post de gustare cu voi la serviciu sau la școală. Atenție la cantitatea de ouă pe care o consumați. Dacă vi se par prea multe mai reduceți în primul rând din numărul gălbenușurilor și folosiți albușurile.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente:
-4 ouă
-1 iaurt grecesc degresat
- 2 lg tărâțe de ovăz
Rulada cu crema si ghimbir
Pentru astăzi am o propunere interesantă pentru unii, dar care vă asigur că o să vă placă. Este o rețetă la care am folosit ghmbirul. Pentru cei care nu știu, ghimbirul este, poate, cel mai versatil condiment, fiind folosit în absolut toate tipurile de preparate, de la sosuri, supe și feluri principale, până la deserturi precum cel pe care vi-l propun și băuturi.
Desi a fost încă de pe vremea romanilor un condiment important, popularitatea acestuia a scăzut temporar în Europa, probabil din cauza faptului că ghimbirul proaspăt era arareori comercializat pe continent. Situația s-a schimbat odată ce acesta a devenit mult mai disponibil, și datorită popularității crescute a bucătăriei asiatice.
Ghimbirul este o plantă deosebit de prețuită în bucătăriile orientale din India, Malaezia, Nepal, Bangladesh etc.
Faza Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente blat:
-4 albușuri + 2 gălbenușuri
10+ Retete cu dovlecei
Dovleceii sunt foarte bogați în apă, cam 95% din masa lor, dar pulpa și, mai ales, coaja conțin mari cantități de vitamina B9, vitamina A, magneziu, fosfor și potasiu, fibre alimentare. Sunt foarte eficienți în curele de slăbit și poate fi consumat în orice cantitate, singura grijă fiind modul în care este preparat.
Se consider că dovleceii au cele mai bune efecte terapeutice atunci când sunt consumați în stare crudă, însă acest lucru se întamplă mai rar. Prin fierbere sau prăjire, dovleceii își pierd o parte din principiile active. Rămân însă fosforul, magneziul, potasiul, fibrele alimentare.
Iata cateva retete cu dovlecei.
Ciorba de curcan cu spanac si zdrente de ou
Nouă ne plac mult ciorbele. Nu există mai mult de o zi în care să nu mâncăm ciorbă în casă sau pe unde ne prinde prânzul. Așa că diversific cât se poate ca să nu ne plictisim. Deși trebuie să recunosc că în ultima vreme am consumat ciorbe făcute cu tarhon în oțet, am mai diversificat și cu alte ciorbe, mai ales că acum a apărut deja leușteanul verde și spanacul. Așa și cu ciorba de față. Musai să o faceți și voi.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente:
-1 bucată piept de curcan sau pulpă inferioară fără piele
-2 morcovi
-1 ceapă
-1 ardei gras
Scara nutritionala – noua metoda dukan
Odată cu publicarea cărții ”Scara nutrițională” doctorul Pierre Dukan propune o variantă modificată a celebrei diete, mai facilă și adresată în special celor care vor să piardă mai puțin de 15 kilograme. Cele 15 kg nu se slabesc evident in 7 zile, ci se slabesc in timp. Dupa primele 7 zile se reia ciclul si tot asa pana se ajunge la greutatea dorita!
Avantajul acestei variante este acela că nu duce la frustrarea produsă de lipsa unor alimente. Pierderea in greutate se face in mod progresiv (conform unui studiu realizat pe perioada a doua luni, pierderea este de 700-800 g pe saptamana).
Este un principiu nou care se bazează pe introducerea treptată a alimentelor. Astfel nu va lipsi din meniul dumneavoastra saptamanal nicio grupa de alimente.
Pierderea în greutate este mai lentă, dar este una sigură, datorită reformulării primelor două faze din dieta dukan clasică – Atac + Croazieră – și creării unei singure faze diferențiată pe cele 7 zile ale săptămânii.
7 zile, 7 pași până se ajunge la greutatea dorită.
Tort gofre (fara tolerate)
Nu v-am spus că odată cu tava rotundă porționată de silicon am mai cumpărat 2 tăvi tot de silicon pentru gofre. Am și aparatul în dotare, dar am spus că nu strică și tăvile astea. Și bine am făcut că m-au ajutat să fac un tort delicios a cărei rețetă o împart cu voi.
Este o rețetă fără tolerate, așa că poate fi consumat în dieta dukan încă din faza de atac.
Faza Atac, Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente gofre:
-4 ouă
-4 lg tărâțe de ovăz măcinate fin
-6 lg lapte praf degresat
-1 iaurt grecesc (150 g)
- 4-5 linguri îndulcitor pudră (2-3 lichid)
- 1 fiolă esență vanilie
