Monthly Archives: iulie 2013
Omleta alba cu sunca si ciuperci
O rețetă foarte bună pe care v-o propun în ideea că ați folosit gălbenușuri la o altă rețetă și nu aveți ce face cu albușurile sau din contră, nu vreți să consumați atât de multe gălbenușuri din cauza colesterolului. Se face relativ repede și e foarte gustoasă. Numărul de albușuri folosite poate fi diferit în funcție și de dimensiunea vasului sau tăvii în care o pregătiți. Această rețetă se face la cuptor, deci din nou fără prăjeală. Această rețetă poate fi adaptată și pentru zilele de atac și PP, dacă scoateți ciupercile din compoziție.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente:
-5 albușuri de ou
- 2 felii de jambon de curcan sau șuncă slabă de pui
- 4-5 ciuperci champignon tăiate felii
- 1 fir de ceapă verde
- sare, piper, oregano
Glutenul de grau – eterna controversa!
Haideți să stabilim cum stă treaba cu glutenul de grâu, un aliment destul de controversat în dieta dukan (din motive de sănătate mai ales). Voi încerca azi să vă dau câteva informații din care să extrageți singuri concluziile și să decideți dacă îl folosiți sau nu în timpul dietei dukan. Știu că intru pe un teren minat, motiv pentru care nici nu am vrut să scriu până acum despre acest subiect, însă cred că fiecare dintre noi are dreptul să fie informat și să aleagă în consecință.
Acesta nu apare în mod oficial pe lista alimentelor permise și nici pe cea a produselor tolerate. Cu toate acestea, printre alimentele permise în toate fazele dietei dukan și fără restricții de cantitate se află seitanul (http://www.dukanaute.com/fiche_dukan/seitan-365.html sau http://www.dukandiet.co.uk/en/340,1,38037,the-forums-community.html). Acesta este cunoscut sub numele de “carne de legume”,fiind o parte importantă a dietei vegetarienilor și veganilor, și care se face din gluten de grâu.
Raționamentul este că, dacă seitanul este adecvat, iar ingredientul principal al acestuia este glutenul de grâu, atunci puteți utiliza, de asemenea, gluten de grâu ca ingredient.
Tandoori tofu
Pentru că tofu este permis la liber încă din faza de atac a dietei dukan am să vă propun câteva rețete cu acest aliment. Astăzi o rețetă dukan de tandoori tofu pe care am găsit-o într-una din cărțile lui P. Dukan. Tandoori vine de a indieni, și presupune mâncăruri realizate în cuptor (tandoor), dar și un mix de ingrediente special.
Faza Atac, Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente:
-250 g tofu simplu
- 150 g iaurt degresat
- 1 lg suc de lămâie
- sare, piper
Gogosi dukan
Am găsit rețeta de gogoși pe site-ul Claudiei cu mult timp în urmă, dar neavând aparat de pregătit gogoși nu am încercat-o. Am adaptat un pic rețeta și mi-au ieșit niște gogoșele delicioasă, nicio diferență la gust între acestea și rețeta normală de gogoși la aparat. De obicei fac oarecum în paralel gogoși dukan și gogoși pentru băiețel și soț. Și unele și altele dispar foarte repede!
Faza Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente pentru 2 zile:
-2 ouă
- 2 lg amidon de porumb
- 2 lg tărâțe de ovăz macinate fin
- 4 lg lapte praf degresat
- 3 lg îndulcitor
- esență de vanilie
- 3 lg lapte degresat
Tigaie picanta cu pui
O rețetă dukan rapidă, dar foarte gustoasă pentru zilele de PL. Să profităm de faptul că încet încet apar și legumele autohtone, cu gust. Vă recomand această rețetă, iar dacă nu vreți să fie picantă renunțați la ardeiul iute.
Faza: Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente:
-3 pulpe superioare de pui dezosate și fără piele, tăiate în jumătate
- 1 ceapă albă
- 1 ardei gras
- 1 morcov
- 2 roșii
- 1 ardei iute
- sare, piper, boia
Mesele de sarbatoare din consolidare
Mesele de sarbatoare din consolidare
Odată intrați în consolidare înseamnă că ați trecut perioada cea mai gra a dietei și în același timp înseamnă că v-ați atins scopul și ați ajuns la kilogramele dorite. De aici încolo trebuie să fiți atenți deoarece dieta nu s-a încheiat ci continuă cu faza de consolidare, foarte importantă la rândul ei.
Este momentul în care vă puteți bucura de anumite rețete și alimente interzise până atunci. Acestea le puteți consuma la cele două mese de sărbătoare permise de doctorul dukan în această fază. Una în prima etapă a consolidării și apoi două în a doua parte a acesteia. Se împarte numărul total al zilelor de consolidare la doi.
Ardei umpluti cu legume
Astăzi vă propun o rețetă dukan pe baza de legume la care voi puteți adăuga dacă vreți și carne, separat în farfurie. Ardeii umpluți cu legume reprezintă varianta vegetariană a ardeilor umpluți clasici, dar la fel de gustoasă ca și aceasta.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente:
-5-6 ardei scobiți de cotor și semințe
- 1 morcov mare
- ½ țelină
- 300 g ciuperci
- 1 dovlecel
- ½ legătură de mărar verde
- sare, piper
