Monthly Archives: mai 2013
Chiftele de pui cu telina
V-am spus că am încercat în ultima vreme să folosesc țelina în mai multe rețete! Așa că după ce v-am propus ieri supa cremă de țelină, azi vă propun să încercați chiftelele de pui cu țelină. La fel de ușor de făcut ca și cele simple, dar și mai fragede decât acestea. Nouă ne-au plăcut foarte mult așa că sigur am să le mai fac. Și este o rețetă dukan care se potrivește celor care țin dieta dukan. Musai să le încercați!
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente:
-5 pulpe superioare de pui fără piele
- ½ țelină mare
- 1 ceapă albă
- 1 ou mai mic
- mărar și pătrunjel verde
- sare, piper, boia, fulgi de usturoi
Smoothie cu capsuni
Au apărut căpșunile iar cei de la consolidare și stabilizare probabil sunt foarte fericiți. Pentru ei am pregătit azi o rețetă de smoothie cu căpșuni, numai bun de răcorit și savurat o băutură aromată. O reteta dukan usor de preparat!
Faza Consolidare, Stabilizare definitiva
Ingrediente:
- 1 iaurt degresat (125 g)
- 100 ml lapte degresat
- 1 lingurita de indulcitor pudra
- 1 cană de căpșuni proaspete
Supa crema de telina
Este momentul să vă mai propun o nouă rețetă de supă cremă, foarte bună. Deși nu am încercat prea multe feluri până acum care să aibă la bază țelina, mi-am propus să încerc mai multe rețete care să conțină această rădăcinoasă bogată în proteine, minerale, precum potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, iod, vitaminele A, B1, B2, B3, C, E, celuloză și un ulei eteric ce-i imprima mirosul și gustul caracteristic. Apreciata de grecii antici datorită virtuților sale terapeutice, țelina este un medicament deosebit de prețios recomandat în hipertensiune arterială, reumatism, gută și astenie sexuală.
Rețeta de azi este una care respecta principiile dietei dukan, fiind însă potrivită pentru toată lumea.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente:
-1 țelină mare (sau 2 medii)
- ½ ceapă albă
- 1 cățel de usturoi
Clafoutis cu rosii cherry
Hai să ne lămurim un pic. Clafoutis provine din Franța și este la origine o rețetă de desert cu vișine. Originile acesteia se regăsesc în regiunea Limousin din Franța în secolul XIX. Numele provine de la ”clafir” ceea ce înseamnă ”a umple” și ne dă deja un indiciu important cu privire la modalitatea de preparare, adică a umple un vas cu cireșe (la origine) și apoi a completa cu umplutura/aluatul. În prezent clafoutis se poate face în multe variante, fie ele dulci, fie sărate. Un clafoutis preparat ca la carte crește în timpul coacerii și scade inevitabil în timpul răcirii.
Eu astăzi vă propun o varianta sărată dukan, dar promit că am să revin și cu varianta dulce a acestuia.
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Porții – 3
Ingrediente:
-16 roșii cherry (orientativ)
- 4 ouă
- 3 lg de brânză degresată
- 1 lg de quark (opțional)
Shirataki cu pui si rosii
Încă o variantă de gătit shirataki, de data asta cu carne de pui. O rețetă dukan, dar dacă nu sunteți la dietă puteți înlocui pastele shirataki cu unele normale. Ies la fel de bune ambele variante. Despre shirataki v-am mai povestit la rețeta cu carbonara așa că nu are rost să mai insist. Din experiență vă pot spune că aceste paste iau gustul celorlalte ingrediente din rețetă și depinde de gusturile fiecăruia dintre noi dacă plac sau nu. Iata reteta dukan pentru aceste paste!
Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă
Ingrediente pentru 2 porții:
-300 g piept de pui tocat (o jumătate de piept mai mare)
- 1 ceapă albă
- 2 căței de usturoi
- 200 ml supă de pui fără grăsime
- 1 morcov mic
- 1 cutie de roșii tăiate bucăți (400 g)
- frunze de busuioc verde
Despre Konjac
În dieta dukan Shirataki Konjac pot fi consumate încă din faza de Atac! Acestea au 0 calorii și nu conțin gluten.
Pastele de tip shirataki Konjac sunt obținute din Konjac. Utilizat de japonezi încă din cele mai vechi timpuri, Konjac-ul reprezintă o rădăcină foarte bogată fibre insolubile de tip Glucomannan. Acesta contribuie la blocarea asimilării grăsimilor, normalizarea zahărului în sange, reducerea stresului asupra pancreasului si descurajarea anormalitatilor care conduc la cresterea nivelului zaharului in sange (hiperglicemia).
Glucomannan conduce de asemenea la reducerea colesterolului si ajuta la regularizarea scaunului si detoxificarea colonului. Glucomannan-ul este o fibră solubilă cu putere absorbantă mare atunci când este ingerată, cauzând senzația de sațietate. Glucomannan contribuie la procesul de slăbire!
Salata Fattoush
Aceasta este o rețetă libaneză la origine pe care am încercat ca foarte puțin efort să o adaptez pentru dieta dukan și asta pentru că este destul de ușor de adaptat. Rețineți că sunt mai multe variante în care poate fi preparată, aici fiind varianta pe care v-o propun eu ca urmare a studierii mai multor rețete.
Fattoush denumeste o salată cu pâine din zona Levantului făcută cu bucăți de ”pita” și mix de legume, în funcție de preferință. Sumacul se folosește în mod obișnuit în acestă salată pentru gustul său acrișor. 
