Tărâțele de ovăz reprezintă un element important în dieta Dukan, care ar trebui consumate conform dr. P. Dukan pe tot parcursul vieții.

Dar ce sunt și care este mai exact rolul acestora?

Tărâțele de ovăz provin din invelisul extern al seminței de ovăz si sunt foarte bogate în fibre insolubile și în pectine, contribuind la absorbția unei cantități însemnate de apă. Fibrele sale, prin solubilitatea lor, sunt capabile să absoarbă până la de 40 de ori volumul lor.

Acestea conțin vitamine din complexul B, proteine dar și minerale. Se consideră că proteina din ovăz este  de bună calitate, conținând mai mulți aminoacizi esențiali.

Dacă se consumă tărâţe de ovăz la fiecare dintre mesele principale, fibrele pe care le conţin fac masă cu alimentele ingerate, facilitând procesul de digestie. De asemenea, ele ajută la stabilizarea nivelului zahărului în sânge, contribuie la diminuaea nivelului colesterolului sangvin. Fibrele nu sunt asimilate de organismul nostru. Prin faptul că permit organismului să elimine rapid, integral sau parţial grăsimile şi glucidele din alimentele mâncate într-o zi, tărâţele de ovăz reuşesc să reducă numărul caloriilor ingerate. Este motivul pentru care ele şi-au câştigat de-a lungul timpului un loc de frunte în dietele de slăbit.

Trebuie știut faptul că tărâțele de ovăz nu sunt indicate doar în curele de slăbire. Acestea au capacitatea de a preveni si combate efectele unor suferințe metabolice. De exemplu, în diabet tărâțele de ovăz reglează concentrația de zahăr din sânge, reduc necesarul de insulină și au un efect favorabil asupra metabolismului. Ovăzul este primul aliment care a primit avizul American Heart Association, ceea ce le permite fabricanților de pe teritoriul American să îl recomande în prevenirea afecțiunilor diabetic, dar și cardio-vasculare.

Primul lucru la care ar trebui să te gândești atunci când vrei să te apuci de o dietă este câte kilograme vrei să dai jos. Evident, pe lângă acest lucru trebuie avute în vedere și alte aspecte, precum stiul propriu de viață, timpul de care dispui pentru exerciții fizice, alimentele preferate la care nu poti renunta, etc. O dieta potrivită trebuie să urmeze mai mulți pași și este important să nu neglijezi niciunul pentru a avea rezultate bune.

Alegerea unei diete trebuie să se facă cu multă atenție, deoarece unele promit mai mult decât pot oferi. O dietă sănătoasă trebuie să ia în calcul și aspecte precum eventualele riscuri asupra sănătății. Fiecare persoană are propriile sale nevoi și preferințe. Atunci cand dorești să slăbești, secretul nu constă în a consuma o cantitate cât mai mică de alimente, ci să mănânci diferit, echilibrat și potrivit metabolismului propriu.

Sfaturi în alegerea dietei:

-       Dieta potrivita trebuie să conțină și proteine animale. Astfel, cel puțin o dată pe zi trebuie să consumați ouă, pește sau carne, elemente deosebit de importante în aportul de proteine animale și de fier. Și în acest caz se recomandă moderație în ceea ce privește cantitatea, dar și modul de pregătire a lor. Sunt de evitat prăjelile sau carnea foarte grasă. Alegeți carnea la gratar și mai ales carnea slabă (pui în loc de porc).

-       Lactatele sunt deoasebit de importante pentru dietă, dar mai ales pentru sănătate. Insă nu orice tip de lactate este recomandat a se folosi. Iaurturile, untul și brânzeturile foarte grase trebuie evitate cu desăvârșire.