Monthly Archives: octombrie 2012
Somon cu legume
E o varianta de meniu foarte usor de facut si poate manca toata familia, chiar daca e o varianta care merge foarte bine in dieta Dukan. Asa s-a intamplat la noi azi la pranz, baietii mei au “ras” farfuriile (sotul, tata si una bucata copil).
Faza Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitiva
Ingrediente:
- 1 file de somon mai mare
- legume congelate
- 2 linguri de sos de soia
- sare, piper
Am pus fileul de somon cu apa intr-un vas de yena si le-am introdus in cuptorul incins la 180 grade. Am citit undeva ca daca vrei sa absorbi grasimea dintr-o bucata de carne atunci e bine sa pui in oala si o lamaie intreaga si absoarbe grasimea. Am facut si eu lucrul asta, pare sa functioneze cat de cat. Puteti incerca si voi. In maxim 30 de minute somon se face, trebuie sa il urmariti cum isi schimba culoarea.
Sufleu de conopida
Ma gandeam sa incercam si o garnitura pentru gratare sau alte mancaruri cu carne, pentru a diversifica zilele cu legume. Sau de ce, putem sa o mancam ca atare. Oricum, e o mancare sanatoasa si evident numai buna pentru dieta Dukan.
Faza Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitiva
Ingrediente:
- 1/2 conopida
- 1 morcov
- 1 dovlecel
- ardei verde
- 2 oua
- 1 cutie de quark
Faza de croaziera
Faza de croaziera va va conduce la greutatea ideală putând pierde până la 10 kilograme în două luni.
Aceasta etapă constă în două diete alternative: proteine pure (PP) și proteine pure + legume (PL). Nu există o regulă stabilită în ceea ce privește numărul de zile pentru fiecare dintre acestea, acestea depinzând de la caz la caz.
Atunci când a prezentat pentru prima dată acest regim, doctoral Pierre Dukan a recomandat alternarea din 5 în 5 zile, adică 5 zile de proteine + legume urmate de 5 zile doar de proteine. După o perioadă de timp și ca urmare a experienței și practicii acumulate acesta a observant că se poate jongla cu numărul de zile în funcție de numărul de kilograme pe care o persoană dorește să le piardă, astfel:
- Persoanele care vor sa piarda mai putin de 10 kg: se recomandă alternarea de 1 zi proteine pure cu 1 zi proteine + legume. De altfel, spune dr. Dukan aceasta poate fi o solutie ce poate fi folosita dupa o perioada in ritmul de 5/5 pentru a face o pauza si a-si lua din nou avant;
Lapte de pasare
Mi-am adus aminte de vremea copilariei si de timpurile cand mama imi facea un desert delicios. Nu stiu de ce, dar cred ca au trecut 15 ani de cand nu am mai mancat. Sotul nici nu stia foarte bine despre ce vorbesc si isi aducea aminte vag ca ar fi mancat si el. Acum incerc sa il invat pe al nostru copil sa manace. Ce anume? Lapte de pasare!! Despre asta e vorba si sper sa va placa si voua! Varianta Dukan este foarte putin diferita de original, fiind inlocuit zaharul si laptele normal cu cel degresat.
Faza Atac, Croaziera, Consolidare, Stabilizare definitiva
Portii -2-3 (2 zile)
Ingrediente:
- 500 ml lapte
- 3 oua
- un plic cu esenta de vanilie bourbon (dr. Oetker)
- 2 lingurite indulcitor lichid
Supa crema de ciuperci
Noi in familie consumam destul de rar supele creme, dar cu toate astea, supa crema de ciuperci a fost si pe placul sotului. Este o supa usoara, nu mai zic ca e si sanatoasa ca se subintelege, si merge de minune in dieta Dukan.
Faza: Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitiva
Ingrediente:
- 500 grame ciuperci
- 1 morcov
- 1 ceapa
- 1/2 telina
- 1 pastarnac
- condimente (sare, piper)
- 2 linguri quark (fara daca tineti post)
Se fierb radacinoasele cca 30 min si apoi se adauga si ciupercile la fiert. Se lasa mai departe sa fiarba inca 30 minute. Apoi se scot legumele intr-un vas iar zeama se strecoara. Legumele (mai putin ceapa) le-am pus in blender impreuna cu condimentele si quarkul si am tot turnat din zeama pana a avut consistenta dorita de mine. Am servit-o cu turtite si a fost foarte buna!
Lista celor 100 de alimente permise în dieta Dukan
68 de alimente proteice:
- tipuri de carne – cotlet, file de vită, rosbif, limbă, carne de vită uscată (Grisons), escalop, coastă, ficat și rinichi de vită, precum și jambon de porc, muschi de porc fara grasime, iepure.
- pește – cod, merluciu, dorada, pește-pion, pește-sabie, halibut afumat, morun afumat, pollak, limandă, pește-pescar, pește-lup, macrou, merlan, barbun, calcan, ocheană, sardine, somon, somon fume, limbă-de=mare, surimi, ton, ton în suc propriu, pisică de mare.
- fructe de mare – melc de mare, calmar, scoică de râu, moluscă bivalvă, scoici St. Jacques, crab, creveți, creveți gri, creveți de Mediterana, homar, stridie, langustă, homar de Norvegia, midi, arici de mare, caracatiță, sepie, broască țestoasă.
- carne de pasăre – struț, prepeliță, cocoș, pui, ficat de pasăre, curcan, porumbel, bibilică, pui, sunca/jambon degresate de pui sau de curcan.
- ouă – de găină, curca și de prepeliță.
- proteine vegetale – seitan, burger si produse din soia, tempeh, tofu
Ciocolata calda
Tot a venit toamna si in curand vine frigul si ploile, asa ca sa ne incalzim cu o ciocolata calda zic.
Faza Croaziera, Consolidare, Stabilizare definitiva
Ingrediente:
- 1 lingurila cacao degresata
- 1 lingurita indulcitor lichid
- 250 ml lapte degresat
Se incalzeste laptele si apoi se toarna peste cacao si se amesteca bine de tot. Mai adaugam indulcitorul si gata. Daca sunteti la croaziera aveti insa grija la alimentele tolerate. Cacaua este unul dintre acestea si prin urmare mai aveti voie doar la unul in plus pe zi. Si laptele la fel, nu il consumati decat in cantitati reduse.
