Monthly Archives: octombrie 2012
Tzatziki
Da, se poate face tzatziki si pentru dieta Dukan. Si iese chiar bun!
Pentru cine nu stie tzatziki este un aperitiv de origine greaca utilizat si ca sos pentru mai multe tipuri de mancaruri, dintre care pot fi mentionate Souvlaki si Gyros. De mentionat este faptul ca tzatziki se consuma intotdeauna rece, imediat ce a fost scos din frigider. Originea acestui sos este strans disputata de catre tarile balcanice si cele oriental-mediteraneene, devenind insa in timp o reteta zonala.
Reteta originala de tzatziki se prepara folosind iaurt obtinut din lapte de oaie sau capra cu usturoi, castraveti, sare, ulei de masline, piper, marar, insa noi vom pregati o varianta Dukan a acestuia.
Faza Croaziera, Consolidare
Portie pentru 1 persoana
Ingrediente:
- 2 castraveti cornison sau echivalentul acestora dintr-un castravete mare
Aripi crocante de pui
Ati citit bine. Aceasta este o reteta luata din cartea de retete a lui P. Dukan (este chiar prima de la preparatele pe baza de proteine pure). Si pot sa va spun ca este delicioasa. Stiu ca nu prea consumam aripioare de pui in dieta Dukan, dar poate incercati si aceasta reteta. Daca va chinuiti inaine sau dupa sa mai scapati de excesul de piele atunci puteti sta cu constiinta impacata.
Faza Croaziera, Consolidare
Ingrediente:
- 4 aripi de pui
- 4 linguri de soia
- 1 catel de usturoi pisat sau tocat marunt
- 1/2 lingura de indulcitor lichid
- 2 lingurite amestec de mirodenii (cuisoare, scortisoara, chimen)
- sare si piper
Friptura de vita la gratar cu ardei
Sa incercam azi si o friptura de vita. E simplu de facut, se cam face singura, asa ca e la fix.
Daca vreti sa mai inlocuiti puiul sau curcantul din dieta Dukan, atunci incercati si carnea de vita. E plina de proteine si satioasa.
Faza Croaziera, Consolidare
Portie pentru 1 persoana
Ingrediente:
- 250-300 gr antricot de vita
- 1 ardei gras rosu
- 1 lingura sos de soia
- sare si piper
Legume la gratar
Tot din seria aperitivelor pentru mese festive va recomand si legumele la cuptor. Sunt foarte sanatoase, gustoase si de ce nu, arata foarte bine.
Faza Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitiva
Ingrediente:
- 300 grame ciuperci
- 300 gr rosii cherry
- 2 ardei rosii grasi
Ciupercile si rosiile cherry se pun ca atare pe gratar si se tin 10-15 minute (depinde de cat de puternic e focul/jarul), intorcand mai ales rosile pe toate partile. Peste ciuperci puteti presara putina sare si marar verde tocat marunt de tot. Ardeii grasi se taie felii si se pun pe gratar. Cand s-au facut ii luati si ii puneti intr-o punga pe care o inchideti la gura. Ii lasati cam 10 minute in punga, in felul asta se ia mai usor pielea de pe iei. Apoi faceti mici rulouri din fiecare felie de ardei.
Cam asta este tot efortul. Le aranjati pe un platou, le decorati cum doriti si veti avea un aperitiv pentru dieta Dukan!
Rulouri de sunca si salata de cruditati
Faza Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitiva
Dupa ce am postat reteta de salata de cruditati ma intreba cineva “Unde sunt proteinele?”. I-am spus ca urmeaza sa vada unde sunt proteinele, deci iata si varianta in care se poate consuma salata de cruditati. Se poate consuma ca aperitiv, mai ales daca aveti o masa festiva si vreti sa va serviti invitatii cu mancaruri de dieta Dukan, fara ca ei sa stie 
In plus fata de reteta de satata de cruditati pe care o gasiti aici, mai aveti nevoie doar de sunca de pui sau curcan degresata.
Se iau feliile de sunca se pune 1-2 linguri de salata de cruditati (depinde cat de mare este felia de sunca) si se ruleaza. Daca este o felie prea mare de sunca si ruloul este prea lung, atunci il puteti taia in doua asa cum am facut si eu. Aceste rulouri se pun pe un platou, se decoreaza cu ardei, rosii, patrunjel verde si se serveste ca aperitiv.
Maioneza Dukan
In sfarsit a venit si timpul pentru maioneza. Nu am apucat pana acum sa urc reteta, dar niciodata nu e prea tarziu. Am incercat mai multe retete, dar asta mi s-a parut cea mai ok.
Faza Atac, Croaziera (PL, PP), Consolidare, Stabilizare definitiva
Ingrediente:
- 1 galbenus de ou fiert
- 1 galbenus de ou crud
- 4 linguri branza degresata (am folosit Lacteea cu 0,2%)
- 1/2 – 1 lingurita mustar
- sare
- 2-3 picaturi de indulcitor lichid (optional)
Se piseaza bine galbenusul de ou fiert si se amesteca apoi cu cel crud. Se adauga mustarul, branza degresata, sarea si indulcitorul. La sfarsit am pus compozitia in blender si am amestecat bine de tot, ca pasta sa fie foarte fina. A iesit o maioneza usoar care poate fi integrata in mai multe mancaruri.
Salata de cruditati
Iata si o reteta de salata, pentru dieta Dukan bineinteles. Usoara, racoritoare numai buna pentru cand aveti invitati sau pur si simplu pentru diversificarea meniului. Si se face si foarte repede.
Faza Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitiva
Portie pentru 1 persoana
Ingrediente:
- 1 morcov de dimensiune medie
- 1/2 telina
- o bucata de varza cruda (potrivita ca dimensiune cu celelate doua feluri de legume)
- sare
- maioneza Dukan
Morcovul si telina se dau prin razatoarea cea mai mica. Varza cruda se taie fasii foarte subtiri. Se adauga sare dupa gust si se pun 2-3 linguri de maioneza Dukan (reteta aici)!
Cam atat, nimic complicat. Zilele care vin am sa va arat si in ce fel mai puteti consuma aceasta salata.
