Ierburile aromatice (plantele aromatice) se cultivă peste tot în lume, fiind foarte mult folosite în bucătărie pentru calitățile lor aromatice. De obicei folosim de la acestea frunzele proaspete sau deshidratate pentru a spori aroma produselor culinare. Fiecare regiune are ierburile aromatice proprii, de aceea unele dintre acestea sunt folosite și asociate cu anumite ”bucătării” regionale. La dietă sau nu, folosim zilnic astfel de ierburi pentru a îmbogăți gustul mâncărurilor. Nu ezitați să le folosiți din plin, deoarece pe lângă calitățile lor aromatice au si scopuri medicinale.

Pătrunjelul este o plantă foarte des întâlnită în bucătăria internațională.  În Europa Centrală, Europa de Est și Vestul Asiei mai multe feluri de mâncare sunt servite cu funze de patrunjel tocate fin și presărate peste mancare. De asemenea, pătrunjelul verde mai este folosit adesea pentru garnisirea/decorarea preparatelor servite acasă sau la restaurant. Este o plantă bogată în vitamine si minerale., conținând vitaminele A, C, E, complexul B, mangan, fier, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, sulf și iod. Specialiștii au descoperit în compoziția pătrunjelului și un amonoacid cu proprietati anticanceroase, mai exact histidina. Concentratia de vitamina C din pătrunjel este de patru ori mai mare decât cea din portocale, are mai mult fier decât spanacul și are mai multe proteine decât un ou. 

Va oferim si cateva variante de meniu pentru faza de atac.

Micul dejun, foarte important in general si cu atat mai mult la dieta, poate contine mai multe feluri. Pentru pranz si cina puteti alege una dintre variantele de mai sus, retetele gasindu-le pe www.retete-dukan.ro.

Daca simtiti nevoia unor gustari intre mese aveti deasemenea, mai multe variante.

Nu uitati sa consumati lichide (2 litri/zi) si sa faceti cel putin 30 minute miscare/exercitii fizice.

Pentru mai multe informatii cititi si articolul Faza de atac.