Monthly Archives: septembrie 2012
Pizza Dukan
Aseara am fost in oras si m-am uitat tare lung la sotul si baiatul meu care savurau o delicioasa pizza! Hmmm…a trebuit ca azi musai sa incerc o noua reteta de pizaa, care sa semene cu “the real thing!. Si am reusit, inspirandu-ma de ici de colo, sa incropesc o pizza dukan cu blat crocant cum nu am mai mancat. Mai fac cu siguranta!
Faza Croaziera, Consolidare, (PL)
Ingrediente pentru blat:
- un ou
- 4 linguri tarate de ovaz
Ardei umpluti
Tare buni sunt ardeii umpluti. Mama in Ardeal ii face sub forma de ciorba si eu asa m-am obisnuit, dar de cand m-am mutat in Bucuresti nu am mancat decat varianta de “mancare” si asa ii fac si eu acum. Aici aveti reteta Dukan de ardei umpluti, dar puteti face ca mine, impartiti compozitia in doua, o parte pentru voi si o parte pentru cei din familie (pentru ei adaugati in plus niste orez in compozitie).
Faza Croaziera, Consolidare (PL)
Ingrediente:
- 700 gr de carne tocata (pui, curcan sau vita)
- 1 ceapa
- 8-10 ardei verzi
- 2-3 morcovi
- condimente (sare, piper)
- 3-4 foi de dafin
- pasta de rosii
Paine Dukan
Cel mai mult imi lipseste la dieta painea. Pateul (home made, de dieta evident) parca nu merge asa bine gol, sendvisul nu e sendvis fara o bucata de paine. Asa ca pentru mine a fost important sa gasesc o reteta de painecare sa fie pe gustul meu. Mai sunt si alte retete, inca mai incerc 
Faza Atac, Croaziera, Consolidare, Stabilizare definitiva
Ingrediente:
- 2 oua
-4 linguri branza slaba,
- 2linguri drojdie uscata,
- 4 linguri tarate de ovaz,
- 2 lingurite tarate de grau,
-sare si chimen.
Se amesteca ingredientele intr-un vas iar compozitia se toarna in vasul de yena sau in forma de silicon. Repartizati cantitatea in functie de numarul lingurilor de tarate pe care le aveti pe zi (astfel, in croaziera o impartiti pentru doua zile)
Se introduce in cuptorul incins in prealabil la 180 grade si se lasa pana trece testul scobitorii. Eu zic ca e foarte ok atunci cand ti-e pofta de un sendvis.
Sarmale
A fi la dieta nu inseamna ca nu te poti bucura de mancarurile traditionale. De Craciun poti foarte bine sa mananci sarmale facute din carne de pui sau curcan, de ce nu vita si sa nu te abati de la regulile dietei. In cazul meu, pregatesc aceste sarmale (la care ulterior adaug si un pic de orez) pentru baietelul meu de 3 ani.
Briose
Faza Croaziera (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitiva
Ingrediente:
-3 oua
- 6 lg tarate de ovaz
- 3 lg tarate de grau
- 4 lg quark
- indulcitor
- arome
Se bat albusurile spuma si se adauga indulcitorul. Separat se amesteca galbenusurile, cu quarkul, taratele si aromele. Se combina cele doua si se pun in forma de silicon. Se baga in cuptorul incalzit la 180 de grade si se tin cam 25-30 min.
Ghiveci de legume cu pui
Cu mancarea asta e o poveste lunga. Trebuia sa fie o musaca (asa ii iesise Aneimaria A., de la care m-am inspirat) dar a iesit o chestie gen ardei umpluti “varsati”. Foarte delicioasa de altfel. Iata reteta:
Faza Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitiva
Ingrediente:
500 gr carne de pui/curcan tocata
morcov, ceapa, ardei, dovlecei
Am pus carnea tocata de pui in cratita de teflon incinsa si am tot maruntit-o si intors-o de pe o parte pe alta. Apoi am pus peste un morcov ras si o ceapa taiata marunt, plus sare, piper, sos de rosii si un pic de apa. Cand s-au inmuiat si legumele am luat tigaia de pe foc si am turnat jumatate de compozitie in vasul de lut (care de altfel era prea mare si il foloseam ptr prima data).
Trufe de ciocolata
Nimic nu poate inlocui ciocolata, nu-i asa? Dar putem sa ne permiten si variante Dukan ale acesteia.
Faza Croaziera, Consolidare, Stabilizare definitiva
Portii – mai multe….
3 lg de cacao degresata (sau mai putina, va dati seama voi dupa culoare)
1 lg branza (am pus lacteea ca e mai consistenta)
5 lg de lapte praf degresat
1 galbenus de ou
indulcitor de gust
arome (de rom imi place mie)
Se amesteca in bol cacaua si branza pana se obtine o pasta fina. Se adauga galbenusul, indulcitorul si aromele. Se amesteca bine si se adauga si laptele praf in ploaie. Se fac mingiute cu lingurita si se pun pe hartie de copt. Se tin la frigider cel putin 4-5 ore sa se intareasca. La servire se pudreaza cu cacao.
Pofta buna!
